piatok, 5. marca 2010

Články o surovinách

Korenie a vnate:
Čo je to Tadka, Tarka, či Popu?
Čo je to Kurkuma / Haldi ? हल्दी
Čo je to asafoetida ? हींग 
Čo je to Senovka grécka (Methi, Fenugreek) ? मेथी
Čo je to Ajwain?
Nie je Curry ako Karí . . . 
Koriandrová vňať
Mäta
Čo je to Kalonji ?
Zeleny kardamom / kardamon
Tulsi alebo "Svätá bazalka"
Čo je to Neem?
Horčičné semená
Tmavá rímska rasca (Shah jeera, Kala jeera) 
Kapok buds (Shalmali)
Skorica
Kalpasi  


Ovocie:
Mango / Aam आम
Kokosový orech नारियल
Čo je to Kokum ? 
Čo je to Jackfruit ? कटहल
Čo je to Amla ? 
Granátové jablko
Čo je to Jamun ? 
Sapota (Chikoo)
Mosambi (Sweet lime)
Pitaya, Pitahaya, Dragon fruit
Ber (indicka slivka)
Guava
Banany


Zelenina:
Čo je to Amaranth ?
Ďumbier (Zázvor) अदरक 
Mango ginger (Mangovy dumbier/zazvor)
Čo je to Okra?
Čo je to Moringa olejodárna ?
Červená cibuľa
Colocasia (Arbi, Taro root)
Cesnak
Čo je to Tondli, Tindora, Ivy gourd... ?
Čo je to Plantain - zeleninový banán ?
Biela redkovka - Daikon redish - Mooli
Cvikla
Cuketa


Strukoviny, orechy a semienka:
Čo je to Urad dal/Urid dal ?
Ľanové semienko
Čo je to Toor dal? 
Cícer
Biely mak (Khus-khus)
Mandle
Arašídy
Rajma (Fazula)


Ostatne:
Krátky slovensko - hindi slovník surovín
Ako pracovať so sušeným droždím?
Príborom alebo rukou? Z taniera alebo z banánového lista?
Vadam - indické "lupienky"
Balkónová záhradka
 
O krevetách a garnátoch (shrimps and prawns) झींगा
Čo je to Jaggery - Palmový cukor ?
Čo je to Sago (alebo Sabudana) ?
Uhorka a citrón
Ghee
Ragi (africke proso)
Kasmirsky cesnak (Snow mountain garlic) 


Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára