streda 27. apríla 2011

Pečené kuracie stehná s citrónovo-medovou zálievkou a 20 strúčikmi cesnaku / Baked chicken thighs with lemon-honey sauce and 20 cloves of garlic

22kura 012



ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

2 väčšie kuracie stehná s kĺbom
soľ

2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice olivového oleja
20ks strúčikov cesnaku
1 plochá lyžica sušeného oregana

na dokončenie:
2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice medu


22kura 022



AKO POSTUPOVAŤ:

Stehná umyjeme, osušíme, osolíme a dáme do pekáča. Pridáme cesnak a polejeme ich olejom a šťavou z citróna. Pekáč zakryjeme tesne alobalom. Rúru vyhrejeme na 180 - 200st.

22kura 005


Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a stehná pečieme 30 minút. Zatiaľ si v miske zmiešame šťavu z citróna a med.

Po pol hodine pekáč vyberieme a stehná polejeme medovo-citrónovou zálievkou. Pekáč znova vložíme do rúry a pečieme už odokryté ďalších 30 minút.

22kura 009

22kura 010



Ja som podávala so zemiakovým pyré, ale hodili by sa aj pečené zemiačky.



22kura 019


nedeľa 24. apríla 2011

Scones s Cheddarom



Scones s chedarom



ČO POTREBUJETE (na 8ks):

125g hladkej múky (použila som Maida)
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
soľ
1/4 lyžičky chilli korenia (použila som kašmírske)
100g strúhaného Cheddaru
2 lyžice oleja
60ml mlieka izbovej teploty
1 vajce


Scones s chedarom



AKO POSTUPOVAŤ:

Dáme si zohriať rúru na 180 st. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, chilli korenie a nastrúhaný syr. V druhej miske zmiešame mlieko, vajce a olej.

Scones s chedarom


Mokrú zmes prilejeme do suchej a vypracujeme elastické mäkké cesto, nesmie byť príliš husté. Ak by bolo príliš husté, po troške pridáme mlieko. Ak by bolo príliš riedke pridávame múku len tak, že cesto trošku poprášime a znova premiesite v rukách. Plech si potrieme olejom a poprášime múkou. Prebytočnú múku z plechu vysypeme preč. Cesto na plech položíme a dlaňou roztlačíme (nevaľkáme!!) na okrúhlu placku hrubú asi 2-3cm. Nožom cesto rozrežeme na 8ks. Aby sa vám cesto na nôž nelepilo, pomúčte si ho pred každým zárezom do cesta.

Scones s chedarom


Každý scone potrieme troška mliekom a dáme piecť na 25-30 minút dohneda.

nedeľa 17. apríla 2011

Nedela

Konecne sa blizia letne prazdniny a manzelove volno. Stravime viac casu spolu, vonku a dufam, ze sa mi podari nieco pekne nafotit. Vcera sme stravili prijemne poobedie prechadzkou.


zapad slnka1 034



Bohuzial toto sa stava casto :( nie je to prvykrat, co sme nasli prazdne puzdro z korytnacky, ktora prisla na plaz "skovat" vajicka.

korytnaci pancier 016





beach2 018
Nasa starsia dcera.



beach1 028





mojko 022
Nasa mladsia dcera.

štvrtok 14. apríla 2011

Moja spomienka na slovensku zimu

Tieto fotky su urobene na Myjave v roku 2007. Ja a nasa starsia dcerka (vtedy sme mali len ju) sme sli na prechadzku na Stedry den, zapalit sviecku mojej babicke a dedackovi. Este den pred Stedrym dnom, boli chodniky suche a vsetci sme si mysleli, ze Vianoce budu na blate. V to rano nas prekvapil mraz a sneh, len to tak prastalo pod nohami a pre mna to bola pekna rozlucka so zimou na dlhu dobu.


100_2990



100_2992



100_3000



100_3012



100_3008



100_3010



100_2986

nedeľa 10. apríla 2011

Zemiakový chlieb / Potato bread


Zemiakovy chlieb



ČO POTREBUJETE:

1/2kg hladkej múky (použila som múku Maida)
soľ
1 lyžička sušeného droždia
270ml vody (alebo podľa potreby, koľko múka potrebuje)
60-65ml mlieka
1 stredne veľký zemiak uvarený v šupke; ošúpaný a vychládnutý


11IMG_3428



AKO POSTUPOVAŤ:

Múku preosejeme, pridáme soľ a sušené droždie a zamiešame. Vodu s mliekom dáme do jedného hrnca a zohrejeme, ale nesmie byť horúca, inak kvasnice "zabijeme" a nevykysli by nám. 

 ♡ ♡ ♡

Vodu s mliekom pridáme k múke, nastrúhame do tekutiny ošúpaný zemiak a vypracujeme elastické, nelepivé cesto. Vytvarujeme bochník, ktorý uložíme do misky, troška pomúčime a necháme na teplom mieste, zakrytý vlhkou utierkou vykysnúť (aby sa zdvojnásobil). 

♡ ♡ ♡

Potom cesto znova premiesime a necháme zasa podkysnúť. Znova premiesime a vytvarujeme bochník, uložíme ho do formy, v ktorej ho budeme piecť (alebo na pekáč). Znova necháme asi 15 minút podkysnúť. 

1


Zatiaľ rúru vyhrejeme na 200 °C. Chlieb tesne pred pečením potrieme vlažnou vodou a pečieme 40-50 minút. Ak máte v rúre miesto, pod chlieb (pod mriežku) môžete vložiť mištičku (vhodnú do rúry) s vodou. 


Zemiakovy chlieb

Zemiakovy chlieb


Teplotu rúry si treba regulovať podľa toho ako vám pečie.

sobota 9. apríla 2011

Zopar minulorocnych zaberov I.



10513255_895390910494992_8279705419090077962_n


100_4316

100_4312

100_4224

100_4165
Takto to vyzera, ked zajdeme za mestecko, kde byvame. Vacsinou rovina, ryzove policka a sem tam dedina.

100_4237
Granatove jablko.

100_4239
Granatove jablko.

100_4240
Mosambi.

100_4242

100_4247

100_4252

100_4255

100_4261

100_4270

100_4291

100_4306


sunset1
Slniecko zapadlo, ked sme sa vracali domov z prechadzky pri mori.



22ulica 010
Hlavna cesta v Bapatla.


set of keys
Moje kluce . . .

streda 6. apríla 2011

Kuracie kúsky v kešu omáčke / Chicken in cashew sauce

22plantain masala 066



ČO POTREBUJETE (asi na 3 porcie):

prsia z jedného kuraťa
soľ

na marinádu:
1 lyžica sójovej omáčky 
1 lyžica sladkej čili omáčky
5 väčších nastrúhaných strúčikov cesnaku

ďalej:
1 veľká červená cibuľa; nakrájaná nadrobno
olej+maslo 1:1
3 lyžice kešu orechov; pomlieť na prášok
voda podľa potreby
1 plochá lyžička sladkej mletej papriky
100ml sladkej smotany
čerstvá koriandrová vňať


22plantain masala 068



AKO POSTUPOVAŤ:

Mäso umyjeme, pokrájame na rezančeky. V miske zmiešame suroviny na marinádu a mäso do nej zamiešame. Uložíme na 2 hod. do chladničky.

22plantain masala 034

22plantain masala 035


V panvici zohrejeme olej a maslo. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme celkom domäkka.

22plantain masala 039


Potom pridáme pomleté kešu orechy a premiešame.

22plantain masala 040

22plantain masala 041


Pridáme mäso s marinádou a na prudkom ohni opečieme.

22plantain masala 042


Oheň zmiernime, mäso podlejeme trochou vody, osolíme, pridáme sladkú mletú papriku a 15 minút prikryté varíme na miernom až stredne silnom ohni.

22plantain masala 044


Omáčka nám zhustne vďaka mletým orechom.

22plantain masala 045


Nakoniec pridáme smotanu, premiešame, povaríme 5 minút. 

22plantain masala 054


Hotové jedlo si môžeme posypať nasekanou koriandrovou vňaťou.

22plantain masala 057


Podávame s dusenou ryžou