utorok, 12. apríla 2011

Papriky v cicerovom cesticku

Tieto papriky mozete pouzit ako zeleninovu prilohu k vegetarianskemu kari a ryzi alebo ich jest len tak ako snack s oblubenym chutney.



22paprika v besane 009



CO POTREBUJETE:

zelene papriky

na cesticko:
muku Besan (cicerova muka)
sol
mlety koriander
mlete kasmirske chilli korenie (alebo obycajne mlete chilli)
vlazna voda podla potreby

olej na vyprazanie



22paprika v besane 013



AKO POSTUPOVAT:

V miske zmiesame prisady na cesticko. Vodu prilievame postupne po troskach, vymiesame hustu kasicku.

22paprika v besane 003


Papriku pokrajame pozdlzne.

22paprika v besane 004


V hlbokej panvici privedieme do varu dostatok oleja. Papriky musia byt ponorene, ked sa vyprazaju (fritujeme). Po jednej kazdu papriku najprv ponorime do cesticka, dobre ju nim obalime a vlozime do vriaceho oleja. Ohen trocha zmiernime, aby nam hned nezhoreli, ale stihli aj zmaknut. Vyprazame na stredne silnom ohni dohneda. Pocas vyprazania ich opatrne prevratime. Hotove vyberieme a polozime na save kuchynske obrusky, aby odsali prebytocny olej.

8 komentárov:

  1. super... keď nemám cícerovú múku tak ju môžem nahradiť rozmixovaným cícerom z konzervy?...či radšej nie?

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Chtel bych se zeptat...tohle je vas recept nebo je to nejaka indicka vec? Diky

    OdpovedaťOdstrániť
  3. @Aza, je to moja indicka vec, ale ak pridas stipku asafoetida,stipku jedlej sody a drveny rimsky kmin, dostanes indicku vec.

    @BenJ treba skusit, neskusala som to tak.

    OdpovedaťOdstrániť
  4. ... tak toto by mi určite chutilo ... Miška, myslíš že by som mohla dať sojovú múku namiesto tej cícerovej?

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Yanah, ono by to slo aj s obycajnou hladkou urcite, tak asi aj so sojovou....ake to budete chutovo zistis, ked to skusis :) daj vediet

    OdpovedaťOdstrániť
  6. papricky boli vyborne..... len cesticko malo tendenciu sa prilepit na panvicu a odlucit sa od papriky... co som urobila zle? :(

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Pravdepodobne malo horuci olej. Musi sa poriadne varit, papricky fritovat.

      Odstrániť