štvrtok, 29. decembra 2011

Pecene kuracie stehna s jarnou cibulkou a maslovo-cesnakovou zalievkou

Uz dva dni fuci (cudujem sa, ze mi internet "nespadol"), mraci sa, trocha poprsalo a dnes by mal vychodnym pobrezim Indie prejst cyklon Thane, pred ktorym nas vcera vecer prisli varovat uz aj policajti, aby sme nesli blizko pobrezia. Takze sme uz dva dni zavrete doma, co je tazke hlavne pre deti, pretoze su zvyknute stale behat vonku. Uz nech sa ten cyklon kdesi rozpadne, zasvieti slniecko a mozem pootvarat okna...


cyklon Thane


... a takto to vidim z kuchyne. Stale mi tam oci "padaju", more hrozne huci a bucha o pobrezie a z okna to vyzera, ze sa na nas kazdu chvilku vyleje (aj ked to je pravdepodobne nemozne :)

A tak radsej varim a varim tieto dni, aby som sa nejako zamestnala...



cyklon Thane





22pecene stehna 013



CO POTREBUJETE:

4 ks kuracich stehien
sol
mlete cierne korenie
zelenu cast jarnej cibulky

na zalievku:
maslo (alebo ghee)
1 lyzicu citronovej stavy
5-6 ks nakrajanych cesnakovych strucikov
susena mata (mozete pouzit miesto maty tymian)





AKO POSTUPOVAT:

Kuracie stehna umyjeme a vlozime do pekacika. Osolime, posypeme mletym ciernym korenim a nakrajanou jarnou cibulkou.

22pecene stehna 003


V malom hrnceku roztopime maslo (ghee), pridame nakrajany cesnak, susenu matu a stavu z citrona.

Tymto prelejeme kuracie klby v pekaci. Pekac zakryjeme alobalom a dame na minimalne 4 hodiny do chladnicky.

22pecene stehna 005


Ruru vyhrejeme na 200st., pekac vlozime tak ako sme ho dali do chladnicky (nepodlievame vodou) a pecieme 40-50 minut na 180st.

22pecene stehna 006




Recept je z knihy "Chicken" od Valerie Ferguson.

3 komentáre:

  1. Dakujem :) aj to tak chutilo cistinka :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Miška, tie dve prvé foto su uzasne..strasne ti závidím (v dobrom) bývanie pri mori, ach jaj, snad raz :D
    kuriatko vyzera skvele ...

    OdpovedaťOdstrániť