piatok, 9. marca 2012

Fazulove kari 2.

Fazulove kari 1. najdete TU.


11IMG_3546



CO POTREBUJETE:

200ml suchej fazule (pouzila som Rajma)
voda podla potreby

olej
1/3 lyzicky ajwain
1 plocha lyzicka tmavej rimskej rasce
1 lyzicka koriandrovych semien
4 gulocky cierneho korenia
1/2 lyzicky cesnakovo-zazvorovej pasty
2 stredne velke cervene cibule

1/2 lyzicky kasmirskeho mleteho chilli korenia
1 bobkovy list
sol
3 lyzice kokosoveho mlieka


11IMG_3548



AKO POSTUPOVAT:

Fazulu si na noc namocime. (V horucich mesiacoch strukoviny nechavam namocene v chladnicke, inak do rana nasmradnu.) Rano fazulu preplachneme, dame do tlakoveho hrnca, zalejeme vodou len tak, aby bola pod hladinou a uvarime domakka. (Tlakovy hrniec je skvela vec pri vareni strukovin!) Moj piska v intervaloch, takze som varila na 4 zapisknutia.

V hrnci zohrejeme olej. Pridame rimsku rascu, ajwain, koriandrove semienka, ohen zmiernime a nechame rozvinut ich vonu. Pridame cesnakovo-zazvorovu pastu a poprazime, kym nezanikne jej typicka vona, asi 1 minutku. Pridame cibulu nakrajanu na polmesiaciky a poprazime do makka. Hotove nechame chvilku vychladnut.

Fazulove kari 2. (postup)



Cibulovu zmes dame do mixera, pridame za hrst uvarenej fazule a zalejeme vodou.

2



Vymixujeme na omacku, ktoru vratime naspat do hrnca a privedieme k varu. Ked sa zacne varit, ohen zmiernime.

3



Pridame chilli korenie a bobkovy list...

4



... uvarenu fazulu a osolime. Premiesame.

5



Pridame kokosove mlieko, premiesame a 2 minutky povarime na miernom ohni. Hotove kari nechame 10 minut odlezat a mozeme podavat s dusenou ryzou.

6

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára