streda 12. decembra 2012

Tamatar Pyaz ki Subzi (Paradajkovo cibuľové subzi) / Tomatoes and onions subzi

Paradajky s cibuľou, ktoré môžeme podávať ako prílohu ku karí a ryži, ako prílohu k pečenému, či grilovanému mäsu alebo ako hlavné jedlo spolu s plackami.





ČO POTREBUJETE:

2 väčšie červené cibule
3 väčšie paradajky

olej horčičný (môžete použiť aj slnečnicový)
1/2 lyžičky rímskej rasce
1/2 lyžičky horčičného tmavého semienka

1/2 lyžičky kašmírskeho čili korenia
1/2 lyžičky mletého koriandru
1/2 lyžičky mletej kurkumy
soľ

2 zelené čili papričky
1 lyžička nastrúhaného zázvoru
niekoľko karí lístkov





AKO POSTUPOVAŤ:

V kadhai (woku) zohrejeme olej. Pridáme horčičné semienko a rímsku rascu. Necháme prasknúť.



Ďalej pridáme nakrájanú cibuľu a chvíľu restujeme na miernom ohni.



Potom pridáme nakrájané paradajky, soľ...



... čili korenie, mletý koriander a kurkumu a premiešame.  Kadhai prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 5 minút. Paradajky musia byť mäkké. Vareškou ich trocha roztlačíme.





Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor (alebo pastu), čili papriky prekrojené na pozdĺž na polovicu a karí lístky. Premiešame a ešte minútku prehrejeme.



Podávame s Chapati.


4 komentáre:

  1. to je pekne jedlo, odložím, keď budu grilovačky ;) a krásne fotky!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tobe ta cibule zbelela, mne zustala ruzova. Ale to nevadi. Je to paradni, zitra bude falafel a jine dobroty, tak se blejsknu. Diky za dalsi skvely recept! wydra

    OdpovedaťOdstrániť