sobota, 19. januára 2013

Kuracie kúsky s dubákmi

Dnes sme mali typickú "slovenskú" sobotu, aj keď soboty bývajú väčšinou o sladkom obede. Dnes bola výnimka. Typická bola skôr svojou atmosférou. Mäsko deťom veľmi chutilo, vraj ako u babičky. Keď zjedli svoju porciu, každá si ešte vypýtala pridať. Po obede som upiekla mramorovú bábovku, kým sa deti vonku bicyklovali a večer sme strávili pri Pyšnej princeznej a Dovolenej s andelem.

Zajtra máme posledný deň prázdnin. Od pondelka začíname poriadne študovať a opakovať celoročné učivo, o mesiac začnú preskúšavacie testy, ktoré pripravia deti na koncoročné písomky. 



1kuracie kusky s dubakmi 020



ČO POTREBUJETE:

2 kuracie stehná (aj s kĺbom); vykostené a nakrájané
2 veľké červené cibule
olej
2 lyžice sušených dubákov + voda na ich namočenie
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
1 plochá lyžička tandoori masala
soľ
1/2 lyžice kukuričného škrobu na zahustenie



1kuracie kusky s dubakmi 017



AKO POSTUPOVAŤ:

Cibuľu  nakrájame na štvrtky a rozmixujeme (ak použijete bielu cibuľu, nemixujte ju, len ju nadrobno nakrájajte). Dubáky namočíme v miske do vody na 30 minút.

V panvici zohrejeme olej a pridáme rozmixovanú cibuľu. Restujeme ju na silnom ohni do hnedkava.

1kuracie kusky s dubakmi 004


Potom pridáme nakrájané mäso a restujeme na silnom ohni, aby sa trocha zatiahlo.

1kuracie kusky s dubakmi 005


Pridáme vopred namočené dubáky, pokrájané. Premiešame.

1kuracie kusky s dubakmi 006


Ďalej pridáme sladkú mletú papriku, mleté čierne korenie a tandoori masala. Premiešame.

1kuracie kusky s dubakmi 007


Potom pridáme soľ a sušenú senovku grécku a znova premiešame.

1kuracie kusky s dubakmi 008


Všetko zalejeme vodou, v ktorej sa máčali dubáky a privedieme do varu. Oheň zmiernime, panvicu zakryjeme a mäso varíme 20-30 minút do mäkka.

1kuracie kusky s dubakmi 009


Nakoniec v troche vody rozmiešame kukuričný škrob a vmiešame ho do jedla. Necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.

1kuracie kusky s dubakmi 011


Podávame s dusenou ryžou.


Inšpiroval ma tento recept.

6 komentárov:

  1. krásny recept...hlavne že deťom chutilo ako u babičky :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Sak jasne, aj ty si babicka, tak to muselo chutit ako od babicky :)

      Odstrániť
  2. Velmi chutné, návrat k rodné kuchyni je vždy příjemná změna i pro děti...:))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. jééj to je naše obľúbené jedlo, krásne si ho Miška pripravila :-))

    OdpovedaťOdstrániť