Preskočiť na hlavný obsah

Gobi Kheema

Gobi Kheema



ČO POTREBUJETE:

1 maličký karfiol (350ml ho bolo, keď som ho nastrúhala)
2 stredné veľké červené cibule
2 strúčiky cesnaku
1/2 lyžičky nastrúhaného zázvoru
1 stredné veľká paradajka
1 bobkový list
2 hrste hrachu (čerstvý oblanšírujeme, alebo môžete použiť mrazený - neblanšírovať)
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky kašmírskeho mletého čili korenia
1 plochá lyžička garam masala
soľ


Gobi Kheema



AKO POSTUPOVAŤ:

Karfiol nastrúhame na väčších slzičkách. Vo woku (kadhai) zohrejeme 1/2 lyžice ghí a karfiol na stredne silnom ohni opražíme dohnedkava, asi 8-10 minút. Občas premiešavame. Odložíme ho bokom do ďalšieho použitia.

Gobi Kheema


V tom istom woku zohrejeme 1/2 lyžice ghí. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a nastrúhaný zázvor. Popražíme domäkka.

Gobi Kheema


Potom pridáme nakrájanú paradajku a bobkový list. Restujeme, kým paradajka nezmäkne. Ďalej pridáme hrach, kurkumu, čili korenie a garam masala. 2 minúty prehrejeme na miernom ohni. Premiešame. 

Gobi Kheema


Pridáme karfiol, soľ a premiešame. 2-5 minút zasa restujeme. Nakoniec primiešame nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a odložíme wok z ohňa.

Gobi Kheema


Podávame s plackami Čapati.



Gobi Kheema



Komentáre

  1. super, recept, dakujem za radu (y)
    nikdy som nevedela ako urobit karfiol, u nas nie je velmi oblubeny... ale tento recept kazdemu chutil... je to zdrave a chutne

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára