Cicerovy thoran


11IMG_0085



CO POTREBUJETE:

400ml uvareneho hnedeho cicera (300ml ked je suchy)
voda na uvarenie cicera

olej
1 lyzicka feniklovych semien
3 cervene susene chilli papricky
2 stredne velke cervene cibule
2 struciky cesnaku
1/3 lyzicky mletej kurkumy

dalej:
olej
1 lyzicka hnedych horcicnych semien
niekolko kari listkov
2 cervene susene chilli papricky
sol
3/4 lyzicky garam masala


11IMG_0082



AKO POSTUPOVAT:

Suchy cicer na noc namocime. Rano scedime, preplachneme a uvarime vo vode domakka. Nerozvarime! Uvareny scedime a dame bokom do dalsieho pouzitia.

11IMG_0061


V hrnci zohrejeme olej. Pridame feniklove semienka a nechame rozvonat.

11IMG_0056


Pridame na pasiky nakrajanu cibulu, susene chilli papricky a na polovicky prekrojeny cesnak a restujeme domakka.

11IMG_0058


Potom pridame struhany kokos a restujeme na stredne silnom ohni za casteho premiesania dohnedkava.

1


Hrniec odlozime z ohna a zmes nechame troska vychladnut. Dame ju do mixera, pridame mletu kurkumu a rozmixujeme. Odlozime do dalsieho pouzitia.

2


Hrniec v ktorom sme opekali cibulu s kokosom umyjeme. Dame donho znova trocha olej a zohrejeme. Pridame horcicne semienka a nechame prasknut. Pridame kari listky a chilli papricky a listky nechame orestovat.

11IMG_0069


Pridame predvareny cicer a sol a premiesame.

11IMG_0071


Pridame kokosovu zmes, premiesame a pod pokrievkou na miernom ohni dusime 5 minut. Obcas nakukneme a premiesame.

3


Nakoniec poprasime garam masala, premiesame a odstavime z ohna.

11IMG_0074


Podavame s Chapati.

Komentáre