sobota 6. júna 2015

Kokosové palacinky s mangom

Kokosove palacinky s mangom




ČO POTREBUJETE (asi na 5-6ks):

150g múky (použila som Maida)
2 vajíčka
štipka soli
kokosové mlieko podľa potreby

na omáčku:
1 zrelé mango
1 lyžica cukru
mletá škorica
mletý kardamóm
1 badyán
ghee alebo maslo


Kokosove palacinky s mangom



AKO POSTUPOVAŤ:

V miske najprv vymiešame vajíčka s mliekom. Potom pridáme štipku soli a múku a metličkou vyšľaháme na palacinkové cesto. Necháme ho pol hodiny odpočívať. Palacinky pečieme na olejom potretej panvici ako zvyčajne.

V hrnci skaramelizujeme cukor. Pridáme badyán, nakrájané mango, škoricu a kardamóm a chvíľku pomličky premiešavame, aby sa mango obalilo karamelom. Prelejeme trochou ghee alebo roztopeným maslom a odstavíme z ohňa.

Podávame teplé.


2 komentáre:

  1. Mňam to musí byť veľmi dobré. Nikdy ma nenapadlo dať do palaciniek kokosové mlieko namiesto kravského.

    OdpovedaťOdstrániť