Vajíčkovo hráškové karí

ČO POTREBUJETE:

2 vajíčka
ghee

hrsť hrachu (použila som mrazený)

1 surový väčší zemiak

1 stredne veľká červená cibuľa 

1/4 lyžičky strúhaného zázvoru 

4 strúčiky cesnaku, nastrúhať 

soľ

1/2 lyžičky Garam masala  (alebo Tandoori masala)

1/4 lyžičky mletej kurkumy

1 stredne veľká paradajka; pokrajáná na menšie kúsky 

voda

50ml sladkej smotany (alebo kokosové mlieko)

troška nasekanej čerstvej koriandrovej vňate 

AKO POSTUPOVAŤ:

Na ghee restujeme domäkka nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný zázvor a cesnak.

Pridáme kurkumu, garam masala, soľ a paradajku. Premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme paradajku domäkka.

Potom pridáme hrach a očistený zemiak nakrájaný na malé kocky, podlejeme trochou vody a zakryté varíme, kým zemiak nie je mäkký; asi 10 minút.

Keď je zemiak uvarený, pridáme smotanu a premiešame.

 

Do karí vložíme rozbité vajíčka. Opatrne, aby sme vajíčku neporušili žĺtok. Prikryté varíme na miernom ohni ešte 5 minút.

Hotové posypeme koriandrovou vňatou.

Karí môžeme podávať s Chapati alebo inými plackami alebo s ryžou.