Huby Manchurian

Vychádzala som z receptu na Gobi Manchurian.

ČO POTREBUJETE:

200g šampiňónov 

2 stredne veľké cibule

1 zelená paprika

olej

1/3 lyžičky mletej kurkumy

1/2 lyžičky cesnakovo-zázvorovej pasty

1 lyžica tmavej sójovej omáčky

2 lyžice paradajkového pretlaku

1/3 lyžičky mletého čierneho korenia

1/3 lyžičky kašmírskeho chilli korenia

50ml vody

koriandrová vňať 

na cestíčko:

200ml hladkej múky 

soľ

1 lyžička kukuričnej múčky

1/3 lyžičky cesnakovo-zázvorovej pasty

voda podľa potreby na hustejšie cestíčko

AKO POSTUPOVAŤ:

Huby si očistíme a odstopkujeme. V miske vymiešame suroviny na cestíčko. Nesmie byť príliš tekuté, aby držalo na šampiňónoch. V hlbokej panvici si poriadne zohrejeme olej na vysmážanie. Šampiňóny obalíme v cestíčku...

... a vypražíme z oboch strán dohneda, na stredne silnom ohni. Vypražené šampiňóny odložíme bokom.

V druhej panvici zohrejeme trošku oleja a pridáme kurkumu a cesnakovo-zázvorovú pastu. Minútku na miernom ohni miešame. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, ktoré resujeme na miernom ohni, odokryté kým nezmäknú.

Pridáme sójovú omáčku, paradajkový pretlak...



... mleté čierne korenie a chilli korenie...



... vodu, premiešame a 2 minútky na miernom ohni povaríme.



Pridáme vysmažené šampiňóny a dobre premiešame. Dve minútky necháme prehriať a odstavíme z ohňa.



Do hotového jedla pridáme umytú a nadrobno nakrájanú koriandrovú vňať, premiešame a zakryté necháme 10 minút postáť.