O plodoch Kokum som už písala TU. Tento nápoj je ďalším "osviežovačom" v letných mesiacoch. Je veľmi zdravý (hlavne ak miesto cukru použijete palmový cukor) a výborný na úpravu trávenia. Je dobre ho piť po jedle v menších dávkach. Nie je síce nijak výnimočne chutný (aspoň pre mňa), ale môj manžel sa mu dnes veľmi potešil. Recept je typický pre malvani kuchyňu, ktorá sa varí v manželovej rodine.
ČO POTREBUJETE:
75g Kokum
160ml horúcej vody na jeho namočenie
320ml studenej vody
3/4 lyžičky čiernej soli (kala namak)
1 plochá lyžička drvenej rímskej rasce
2 a 1/2 - 3 lyžice kryštáľového cukru (alebo palmový cukor - jaggery)
5 guličiek čierneho korenia
AKO POSTUPOVAŤ:
Kokum si na 1 hodinu namočíme v 160ml horúcej vody. Potom to rozmixujeme a cez sítko prepasírujeme. (Nevedela som čo s tou dužinou, tak som ju vyhodila, ale nabudúce radšej zistím, aké ďalšie využitie má.)
Podrvíme rímsku rascu a čierne korenie a zmiešame to s cukrom a soľou. Toto pridáme k šťave, ktorú sme dostali pasírovaním. Prilejeme 320ml studenej vody a dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil.
Podrvíme rímsku rascu a čierne korenie a zmiešame to s cukrom a soľou. Toto pridáme k šťave, ktorú sme dostali pasírovaním. Prilejeme 320ml studenej vody a dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil.
Podávame po jedle.
vyzera to ako zdrava "kola" ;o) v kazdom pripade zaujimave, ma to aj nejaku specificku chut, ktora by sa dala k niecomu prirovnat?
OdpovedaťOdstrániťHorkasto-kysle!! Pusu mi vykrutilo :D Ale tak to ma vraj byt, tak uz som ticho :)
OdpovedaťOdstrániťjooooj ;DDD ale hlavne,ze je hlava rodiny spokojna ;o) to je dolezite... ale vyzera to fakt zaujimavo, nedala by som sa dlho nukat, aj napriek chuti, treba vyskusat vsetko ;o)
OdpovedaťOdstrániťlen kde zohnať koku mishka :-)
OdpovedaťOdstrániťMimochodom volám sa askadaniela :-)Teší ma :-). Tvoje recepty sledujem už veľmi dlho, už som niektoré skúšala - placky a kuracie mäsko, ale musím takmer vždy improvizovať :-)
OdpovedaťOdstrániťNoo toto je jeden z tych asi "neurobitelnych" na Slovensku, takze len citanie pre zaujimavost. Skoda, skoda... A improvizacia nevadi, ja mam rada, ked sa ludia snazia z toho co maju a nehladaju vyhovorky :) Aj mna tesi!
OdpovedaťOdstrániť