štvrtok 24. mája 2012

Kokum Sharbat

O plodoch Kokum som už písala TU. Tento nápoj je ďalším "osviežovačom" v letných mesiacoch. Je veľmi zdravý (hlavne ak miesto cukru použijete palmový cukor) a výborný na úpravu trávenia. Je dobre ho piť po jedle v menších dávkach. Nie je síce nijak výnimočne chutný (aspoň pre mňa), ale môj manžel sa mu dnes veľmi potešil. Recept je typický pre malvani kuchyňu, ktorá sa varí v manželovej rodine.


Kokum sharbat



ČO POTREBUJETE:

75g Kokum
160ml horúcej vody na jeho namočenie 

320ml studenej vody
3/4 lyžičky čiernej soli (kala namak)
1 plochá lyžička drvenej rímskej rasce
2 a 1/2 - 3 lyžice kryštáľového cukru (alebo palmový cukor - jaggery)
5 guličiek čierneho korenia


Kokum sharbat



AKO POSTUPOVAŤ:

Kokum si na 1 hodinu namočíme v 160ml horúcej vody. Potom to rozmixujeme a cez sítko prepasírujeme. (Nevedela som čo s tou dužinou, tak som ju vyhodila, ale nabudúce radšej zistím, aké ďalšie využitie má.)

Podrvíme rímsku rascu a čierne korenie a zmiešame to s cukrom a soľou. Toto pridáme k šťave, ktorú sme dostali pasírovaním. Prilejeme 320ml studenej vody a dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil.

Kokum sharbat



Podávame po jedle.

6 komentárov:

  1. vyzera to ako zdrava "kola" ;o) v kazdom pripade zaujimave, ma to aj nejaku specificku chut, ktora by sa dala k niecomu prirovnat?

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Horkasto-kysle!! Pusu mi vykrutilo :D Ale tak to ma vraj byt, tak uz som ticho :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. jooooj ;DDD ale hlavne,ze je hlava rodiny spokojna ;o) to je dolezite... ale vyzera to fakt zaujimavo, nedala by som sa dlho nukat, aj napriek chuti, treba vyskusat vsetko ;o)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. len kde zohnať koku mishka :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Mimochodom volám sa askadaniela :-)Teší ma :-). Tvoje recepty sledujem už veľmi dlho, už som niektoré skúšala - placky a kuracie mäsko, ale musím takmer vždy improvizovať :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Noo toto je jeden z tych asi "neurobitelnych" na Slovensku, takze len citanie pre zaujimavost. Skoda, skoda... A improvizacia nevadi, ja mam rada, ked sa ludia snazia z toho co maju a nehladaju vyhovorky :) Aj mna tesi!

    OdpovedaťOdstrániť