Korenené placky

Tieto placky som dnes robila presne z toho istého cesta ako Smažené "krekry". Tak kto nemá rád smažené jedlá, kľudne cesto môže použiť aj takto.

ČO POTREBUJETE (na 6ks):

(hrnček, ktorý som použila ako odmerku má 150ml)

1 hrnček múky Maida (hladká 00)

1 hrnček ryžovej múky 

1/2 hrnčeka múky Besan (cícerovej múky)

soľ

1/2 lyžičky rímskej rasce

1 lyžička semienok ajwain

1 lyžička kašmírskeho chilli korenia

štipka asafoetida

6 lyžičiek sezamových semien

2 lyžice oleja (alebo ghee)

voda podľa potreby (použila som približne 150ml)

olej na vysmážanie 

AKO POSTUPOVAŤ:

Do väčšej misky dáme všetky múky, soľ a koreniny. Všetko dobre premiešame. Potom pridáme olej a vodu a vypracujeme nelepivé cesto. Cesto necháme v miske aspoň pol hodiny odležať. (Ja som misku uzavrela a dala cesto odležať na noc do chladničky.)

Cesto rozdelíme na 6 dielov. Každý vymodelujeme na guľôčku. Tú v dlaniach sploštíme a obalíme v múke. Vyvaľkáme tenkú placku (ako Chapati) a opekáme na predohriatej panvici (bez oleja) do hnedkava.

Hotové placky ukladáme do čistej bavlnenej utierky a podávame teplé.