Korenene placky

Tieto placky som dnes robila presne z toho isteho cesta ako Smazene "krekry". Tak kto nema rad smazene jedla, kludne cesto moze pouzit aj takto.

CO POTREBUJETE (na 6ks):

(hrncek, ktory som pouzila ako odmerku ma 150ml)

1 hrncek muky Maida (hladka 00)

1 hrncek ryzovej muky

1/2 hrnceka muky Besan (cicerova muka)

sol

1/2 lyzicky rimskej rasce

1 lyzicka semienok ajwain

1 lyzicka kasmirskeho chilli korenia

stipka asafoetida

6 lyziciek sezamovych semien

2 lyzice oleja (alebo ghee)

voda podla potreby (pouzila som priblizne 150ml)

olej na vysmazanie

AKO POSTUPOVAT:

Do vacsej misky dame vsetky muky, sol a koreniny. Vsetko dobre premiesame. Potom pridame olej a vodu a vypracujeme nelepive cesto. Cesto nechame v miske aspon pol hodiny odlezat. (Ja som misku uzavrela a dala cesto odlezat na noc do chladnicky.)

Cesto rozdelime na 6 dielov. Kazdy vymodelujeme na gulocku. Tu v dlaniach splostime a obalime v muke. Vyvalkame tenku placku (ako Chapati) a opekame na predohriatej panvici (bez oleja) do hnedkava.

Hotove placky ukladame do cistej bavlnenej utierky a podavame teple.