ČO POTREBUJETE:
1 malý karfiol
soľ
na zomletie:
1 - 3 sušené červené kašmírske chilli papričky (alebo 1 lyžička mletého kašmírskeho chilli korenia)
1 lyžička sezamových semien
1 lyžička koriandrových semien
1 lyžička tmavej rímskej rasce (shah jeera)
1/2 lyžičky mletej kurkumy
veľká hrsť čertsvého strúhaného kokosu
olej
(Tu som použila kašmírske chilli korenie)
AKO POSTUPOVAŤ:
Koreniny (okrem kokosu) na zomletie dáme do mixéra (alebo mažiarika) a pomelieme (množstvo chilli podľa toho kto koľko znesie). Potom pridáme kokos a znova rozmixujeme. Pridáme 2 lyžice oleja a znova rozmixujeme.
Karfiol rozrobíme na malé ružičky. Umyjeme, osušíme a dáme do pekáčika. Dáme naň zomleté korenie s kokosom (masala), prelejeme ešte 1 lyžicou oleja, osolíme a poriadne premiešame, aby bol každý kúsok obalený zmesou korenia a kokosu.
Rúru predohrejeme na 200st. a karfiol v pekáčiku zakryjeme alobalom. Pečieme 30 minút. Nakoniec som ho dala ešte na 5 minút na 200st. pod gril.
Môžete ho podávať v plackách (Chapati, Pita...) s vychladenou Uhorkovou raitou.