Toto je spomienka na skoré letné víkendy, keď mama pootvárala okná, aby dobre vyvetrala, ponatriasala periny a uložila ich do okna a cez okno sa ozýval spev vtákov, ktorý prerušil zvuk vysávača. Z kuchyne sa ťahala vôňa nejakej polievky a pečúcej sa bublaniny.
ČO POTREBUJETE
(na malú bublaninku na menší plech; 20x20cm):
3 vajcia
90g jemného kryštáľového cukru
150g hladkej múky (použila som Maida)
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky jedlej sódy
75ml oleja
75ml mlieka
čeresne, jahody alebo iné ovocie, ktoré sa hodí na bublaninu (ja používam aj granátové jablko a občas v sezóne mirabelky)
AKO POSTUPOVAŤ:
Žĺtka oddelíme od bielkov. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtka vymiešame mixérom spolu s cukrom. Primiešame olej.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou a primiešame k vymiešaným žĺtkam. Nakoniec zľahka vareškou vmiešame vyšľahané bielka.
Cesto vylejeme do pekáčika a na vrch poukladáme ovocie.
Rúru vyhrejeme na 180st. a koláč pečieme asi 30 - 35 minút.
Hotovú bublaninu poprášime práškovým cukrom.
