2015

Rok 2015 uletel. Doslova. Len nedavno bola u nas po vela rokoch na navsteve svagrina a to bol este januar. Tento rok bol v skole iny ako tie predosle. Skola sa akosi distancovala od rodicov, a tak aj zazitkov je akosi menej, co mi je luto. Aj ked na druhu stranu deti tento rok viac zarezavali a mam pocit, ze toho za cely rok aj viac vedia, nez tie minule roky.

Aj tento rok sme leto stravili vyletom. Posledne dva roky boli uzasne leta pre nas, pretoze sme zacali novy rodinny zvyk. Cestujeme autom z jedneho konca Indie na druhy, robime zastavky a mame nezabudnutelne zazitky. Presne toto som chcela pre moje deti. Tak ako ked sme my chodili s mojimi rodicmi autom k moru. To boli tie nejlepsie casy a teraz su to tie najkrajsie spomienky.

Tento rok bol aj zblizujuci. Uz pred tym som mala moju indicku rodinu rada, ale az tento rok sa to akosi zintenzivnilo. Mozno je to tym, ze deti su uz velke, chlapci maju uz cez 20 rokov, a tak styl nasej komunikacie je uz iny. Vsetko je akesi uvolnenejsie, sranda zacala byt ozajstnou srandou a nie len slusnym usmevom a kazdy den v Mumbai sme si tento rok poriadne uzili. Moji mumbaikars su naozaj skveli! 

A kedze tento rok bol pekny pre nas, zelam si len, aby ten buduci nebol o nic horsi. Hlavne je, ze sa mame navzajom. Uzite si posledne hodiny roku 2015 v klude, oslavte Silvester bezpecne a do Noveho roka Vam zelam vsetko len to najlepsie, nech sa Vam splnia Vase sny, ktore budete moct prezivat v zdravi a hlavne lubte sa! Na zaver Vam vsetkym dakujem za priazen a cas, ktory ste mi venovali.

STASTNY NOVY ROK 2016!




Jedna do celeho sveta...

Mandľovo - besanový koláč (bez múky) / Almonds and besan cake

Chutí úplne ako brownies!

Vianoce 2015

Tento rok sme si stromcek ozdobili takmer o tyzden skor. Nevedeli sme sa dockat tych svetielok.  Trosku som sa bala, ze hned ako bude stromcek, kazde rano pocas celeho tyzdna budem pocut, ci Jezisko pride uz dnes vecer :) 

Rano na Stedry den nas cakala smotanova vianocka. Stedrovecerna vecera bol klasicky majonezovy salat a kuracie stehienka v mandlovej struhanke vysmazane v rure, pre deti zemiakove pyre a pre manzela som tento rok zvolila jeho oblubeny cierny hrach. Potom prisiel Jezisko a vecer sme zakoncili ceskymi pohadkami. 

Kukuričkovo paprikové karí

S miestnymi rybarmi na mori..

.. dnes bez ulovku :(

Paratha s makom a sezamom / Paratha with poppy and sesame seeds

Len si tak zájsť na trh..

Kuracie fašírky s mrkvou vyprážané v rúre / Chicken patties with carrot fried in the oven

Prisiel k nam Mikulas!

Pamatam sa ako nam urobili program v detskych kupeloch v Lucivnej a rozpravali nam o Sv. Mikulasovi. Povedali nam jednu z legiend o tom ako tento zvyk vznikol. Je sice viacero legiend, ale ja som mojim detom povedala prave tuto:

"" K menu tohto svätca sa viaže niekoľko legiend. Podľa prvej Mikuláš zabránil zúfalému činu otca, ktorý chcel, aby sa jeho dcéry stali kurtizánami, pretože nemal pre ne svadobné veno. Všetko začalo tak, že nešťastný otec prišiel o všetky svoje peniaze. Nebol schopný dcéram zabezpečiť veno a bez vena ich nechcel žiadny ženích. Zúfalstvo prinútilo otca, aby sa uchýlil k smutnému rozhodnutiu. Legenda hovorí, že sv. Mikuláš dal tajne do okna mešec plný zlatých mincí a tak zachránil prvú dcéru. Podobne sa zachoval aj pri ďalších dvoch dcérach.""

A po vyrozpravani legendy nas naucili aj pesnicku, ktoru som na youtube nasla len v polstine. Ale znie asi takto:

""Tu stoja krokodili, orangutany, aj dva male hadiky, kocur, aj mys, aj velmi velky slon, preco tu este nie su dva nosorozce. Lalalalala....""

 :) A tu mate video pre melodiu tohoto refrenu, pri ktorom sa aj napodobnuju zvieratka. O to vacsia sranda to je a mladsie deticky to bude urcite bavit :) Nasa mladsia skackala ako opicka aj pri velkom slonovi.

Legendu, ktoru spominam som nasla v tomto clanku, ktory mi osviezil pamat, cely clanok je zaujimavy, tak si mozete precitat. 

Prajeme Vam krasny Mikulassky den!

Mojito

Baklažánové kofty v karí / Brinjal kofta curry

Domáca horčica / Homemade Mustard

S horčicou sa dá experimentovať, dochutiť ju bylinkami, korením, dokonca aj s príchuťou šampanského som videla v obchode. Tak ak vás baví vyrábať si podobné veci doma, môžete skúsiť aj tento recept.

Pečené vločky / Baked oats

Dal bukhara

Je to karí z celého čierneho urid dalu. Toto je zjednodušená domáca verzia, podľa pôvodného receptu sa dal varí celú noc, aby získal krémovitú konzistenciu. Viac vám k tomu povie aj pán šéfkuchár vo videu nižšie pod receptom.

Obrazky z Mumbai

Tento rok sme opat stravili festival Dussehra v Mumbai. Uzili sme si atmosferu, kopec hluku, dobreho jedla, obehali indicke urady, kde som zasa polovicu veci nevybavila, lebo... a po dvoch tyzdnoch oddychu moje dievcata dnes s rannym drdlanim isli do skoly :)

pohlad na Chennai

Tadka Pulao

Cvikľové Paratha

Ćistenie rýb

Včera som mala pod oknami celkom rušno. Písali sme poobede úlohy ako každý pracovný deň, keď som zaregistrovala smiech vonku. Obyčajne je tu celkom ticho, len deti občas zakričia pri hre alebo krava zabučí. Vykukla som z okna a tam sa už ženičky chystali na prácu. Nanosili vajdlínky, villi (tá drevená vec s kusom čepele, na ktorej sa krája) a vedrá s vodou, potom chlapi začali nosiť debničky s rybami. A práca sa začala.

Obrátené rezne - slovensko indická fúzia

Kasmirsky cesnak (Snow mountain garlic)

Aloo matar pulao / Rice with potatoes and green peas

Kysnutý čokoládovo - kokosový koláč

Gobi chawal (Karfiolová ryža) / Rice with cauliflower

Pakory z baby kukuričiek

Odissi dance

Milujem indicke tance. Paci sa mi ako vyrazmi tvare a pohybmi ruk a noh dokazu vyjadrit pocit. Bez slov predvedu kompletny pribeh. Raz som sa zucastnila treningu Bharatnatyam. Poviem vam, je to poriadna fuska. Pani, ktora dievcata ucila bola prisna a neodpustila im ani jeden co len trosku nespravny postoj, pohlad, ci pohyb ruk. Vzdy museli zacat odznova. K nam do skoly dnes prisla medzinarodne znama tanecnica, pani Aruna Mohanty, ktora pochadza zo statu Odisha a aj sa venuje tamojsiemu klasickemu tancu Odissi. Porozpravala nieco o obleceni, ktore mala na sebe, deti ucila niektore pohyby, ktore im zaroven vysvetlila a potom spolu s jej dcerou predviedli tri predstavenia. Pani Mohanty je sympaticka a zabavna, velmi sa mi to dnes pacilo.

Mliečny sendvičový chlieb / Milk sandwich bread

Cestoviny s vajíčkami

Kešu mrkvové karí / Cashew and carrots curry

Pitaya, Pitahaya, Dragon fruit

(Hylocereus undatus) Toto exoticke, kaktusove ovocie dostalo nazov podla svojho vzhladu. Naozaj pripomina hlavu draka. Jeho supka je syto ruzovej farby, so zelenymi "supinami".

Brokolicové fašírky

Predlzeny vikend

Posledny vikend sme stravili u manzela v praci. Daleko od mesta, za dedinami, na samote, v klude pri hukote morskych vln padajucich na pobrezie. Vycestovali sme az na vecer a do ciela sme prisli uz ked slnko zapadlo. Cestou sme sa zastavili trocha obcerstvit.

Dhingri dulma

Je to niečo podobné ako Paneer bhurji, také vegetariánske "miešané vajíčka" so šampiňónmi, len bez vajíčok.

Kuracie kúsky s červenou paprikou a thajskou bazalkou / Chicken with red capsicum and thai basil

Banánovo kokosový koláč s kúskami čokolády / Banana cake with coconut and choco chips

Vajíčkovo avokádová nátierka / Egg and avocado spread

Lasooni paneer (+ gajar matar)

Mosambi džús

Letný, osviežujúci nápoj.

Kuracie prsia v omáčke z pesta

Jablkový koláč

Avokádová nátierka / Avocado spread

Brokolicová ryža / Broccoli rice

Šošovicovo šampiňónový šalát / Lentil and button mushrooms salad

Parsi praženica (alebo Akuri, Egg bhurji)

Paradajkovo - cesnakový dal

Pečená fazuľka a šampiňóny

Vyprážané stehná v mandľovej strúhanke / Fried chicken legs with almond breadcrumbs crust

Šampiňónovo jogurtové karí s vajíčkom / Curry with button mushrooms, yogurt and egg

Ľadová káva / Iced coffee

Keďže nás stále morí horúce slnko a dážď sa nám vyhýba, dnes som si po dlhej dobe ráno dopriala miesto normálnej kávy, niečo sladšie a osviežujúce. Ale nezvykajte si na to, kilečká sa na vás nalepia len tak fúkne :)

Kokosové palacinky s mangom

Zapekaný karfiol alebo brokolica / Cauliflower (or broccoli) au gratin

Phalguni dal / Dal with green peas