2015

Rok 2015 uletel. Doslova. Len nedavno bola u nas po vela rokoch na navsteve svagrina a to bol este januar. Tento rok bol v skole iny ako tie predosle. Skola sa akosi distancovala od rodicov, a tak aj zazitkov je akosi menej, co mi je luto. Aj ked na druhu stranu deti tento rok viac zarezavali a mam pocit, ze toho za cely rok aj viac vedia, nez tie minule roky.

Aj tento rok sme leto stravili vyletom. Posledne dva roky boli uzasne leta pre nas, pretoze sme zacali novy rodinny zvyk. Cestujeme autom z jedneho konca Indie na druhy, robime zastavky a mame nezabudnutelne zazitky. Presne toto som chcela pre moje deti. Tak ako ked sme my chodili s mojimi rodicmi autom k moru. To boli tie nejlepsie casy a teraz su to tie najkrajsie spomienky.

Tento rok bol aj zblizujuci. Uz pred tym som mala moju indicku rodinu rada, ale az tento rok sa to akosi zintenzivnilo. Mozno je to tym, ze deti su uz velke, chlapci maju uz cez 20 rokov, a tak styl nasej komunikacie je uz iny. Vsetko je akesi uvolnenejsie, sranda zacala byt ozajstnou srandou a nie len slusnym usmevom a kazdy den v Mumbai sme si tento rok poriadne uzili. Moji mumbaikars su naozaj skveli! 

A kedze tento rok bol pekny pre nas, zelam si len, aby ten buduci nebol o nic horsi. Hlavne je, ze sa mame navzajom. Uzite si posledne hodiny roku 2015 v klude, oslavte Silvester bezpecne a do Noveho roka Vam zelam vsetko len to najlepsie, nech sa Vam splnia Vase sny, ktore budete moct prezivat v zdravi a hlavne lubte sa! Na zaver Vam vsetkym dakujem za priazen a cas, ktory ste mi venovali.

STASTNY NOVY ROK 2016!




Jedna do celeho sveta...

Mandľovo besanový koláč (bez múky) / Almonds and besan cake

Chutí úplne ako brownies!

Kukuričkovo paprikové karí / Baby corn and capsicum curry

S miestnymi rybármi na mori / With local fishermen

.. dnes bez úlovku 😞 

Paratha s makom a sezamom / Paratha with poppy and sesame seeds

Len si tak zájsť na trh..

Kuracie fašírky s mrkvou vyprážané v rúre / Chicken patties with carrot fried in the oven

Mojito

Baklažánové kofty v karí / Brinjal kofta curry

Domáca horčica / Homemade Mustard

S horčicou sa dá experimentovať, dochutiť ju bylinkami, korením, dokonca aj s príchuťou šampanského som videla v obchode. Tak ak vás baví vyrábať si podobné veci doma, môžete skúsiť aj tento recept.

Pečené vločky / Baked oats

Dal bukhara

Je to karí z celého čierneho urid dalu. Toto je zjednodušená domáca verzia, podľa pôvodného receptu sa dal varí celú noc, aby získal krémovitú konzistenciu. Viac vám k tomu povie aj pán šéfkuchár vo videu nižšie pod receptom.

Obrázky z Mumbai / Postcards from Mumbai (Dussehra festival)

Tento rok sme opäť strávili festival Dussehra v Mumbai. Užili sme si atmosféru, kopec hluku, dobrého jedla, obehali indické úrady, kde som zasa polovicu vecí nevybavila, lebo... a po dvoch týždňoch oddychu moje dievčatá dnes s ranným drdlaním išli do školy 🫣

pohľad na Chennai

Tadka Pulao (Korenená ryža) / Masala rice

Cviklová Paratha / Beetroot paratha

Ćistenie rýb

Včera som mala pod oknami celkom rušno. Písali sme poobede úlohy ako každý pracovný deň, keď som zaregistrovala smiech vonku. Obyčajne je tu celkom ticho, len deti občas zakričia pri hre alebo krava zabučí. Vykukla som z okna a tam sa už ženičky chystali na prácu. Nanosili vajdlínky, villi (tá drevená vec s kusom čepele, na ktorej sa krája) a vedrá s vodou, potom chlapi začali nosiť debničky s rybami. A práca sa začala.

Obrátené rezne (slovensko indická fúzia) / Reversed schnitzel

Kašmírsky cesnak / Snow mountain garlic

Aloo matar pulao / Rice with potatoes and green peas

Kysnutý čokoládovo - kokosový koláč

Gobi chawal (Karfiolová ryža) / Rice with cauliflower

Pakory z baby kukuričiek / Baby corn pakora

Odissi dance

Milujem indicke tance. Paci sa mi ako vyrazmi tvare a pohybmi ruk a noh dokazu vyjadrit pocit. Bez slov predvedu kompletny pribeh. Raz som sa zucastnila treningu Bharatnatyam. Poviem vam, je to poriadna fuska. Pani, ktora dievcata ucila bola prisna a neodpustila im ani jeden co len trosku nespravny postoj, pohlad, ci pohyb ruk. Vzdy museli zacat odznova. K nam do skoly dnes prisla medzinarodne znama tanecnica, pani Aruna Mohanty, ktora pochadza zo statu Odisha a aj sa venuje tamojsiemu klasickemu tancu Odissi. Porozpravala nieco o obleceni, ktore mala na sebe, deti ucila niektore pohyby, ktore im zaroven vysvetlila a potom spolu s jej dcerou predviedli tri predstavenia. Pani Mohanty je sympaticka a zabavna, velmi sa mi to dnes pacilo.

Mliečny sendvičový chlieb / Milk sandwich bread

Cestoviny s vajíčkami

Kešu mrkvové karí / Cashew and carrots curry

Pitaya, Pitahaya, Dragon fruit

(Hylocereus undatus) Toto exotické, kaktusové ovocie dostalo názov podľa svojho vzhľadu. Naozaj pripomína hlavu draka. Jeho šupka je sýto ružovej farby, so zelenými "šupinami".

Brokolicové fašírky / Broccoli fritters

Predlzeny vikend

Posledny vikend sme stravili u manzela v praci. Daleko od mesta, za dedinami, na samote, v klude pri hukote morskych vln padajucich na pobrezie. Vycestovali sme az na vecer a do ciela sme prisli uz ked slnko zapadlo. Cestou sme sa zastavili trocha obcerstvit.

Dhingri dulma (šampiňóny s paneerom) / Mushrooms with paneer

Je to niečo podobné ako Paneer bhurji, také vegetariánske "miešané vajíčka" so šampiňónmi, len bez vajíčok.

Kuracie kúsky s červenou paprikou a thajskou bazalkou / Chicken with red capsicum and thai basil

Banánovo kokosový koláč s kúskami čokolády / Banana cake with coconut and choco chips

Vajíčkovo avokádová nátierka / Egg and avocado spread

Mosambi džús / Mosambi juice

Letný, osviežujúci nápoj.

Kuracie prsia v omáčke z pesta

Jablkový koláč

Avokádová nátierka / Avocado spread

Brokolicová ryža / Broccoli rice

Šošovicovo šampiňónový šalát / Lentil and button mushrooms salad

Parsi praženica (alebo Akuri, Egg bhurji) / Scrambled eggs (parsi style)

Paradajkovo cesnakový dal / Dal with tomatoes and garlic

Pečená fazuľka a šampiňóny / Oven roasted green beans and mushrooms

Vyprážané stehná v mandľovej strúhanke / Fried chicken legs with almond breadcrumbs crust

Šampiňónovo jogurtové karí s vajíčkom / Curry with button mushrooms, yogurt and egg

Ľadová káva / Iced coffee

Keďže nás stále morí horúce slnko a dážď sa nám vyhýba, dnes som si po dlhej dobe ráno dopriala miesto normálnej kávy, niečo sladšie a osviežujúce. Ale nezvykajte si na to, kilečká sa na vás nalepia len tak fúkne :)

Kokosové palacinky s mangom / Coconut crêpes with mango

Zapekaný karfiol alebo brokolica / Cauliflower (or broccoli) au gratin

Phalguni dal / Dal with green peas

Jaskyne v Badami / Badami cave temples

Jaskynné chrámy v Badami sa skladajú zo 4 jaskýň. Sú dielom dynastie Chaluky-ovcov, ktorí v 6.-8. storočí vládli väčšine územia štátu Karnataka. Všetky sú vytesané do pieskovca. Vchody tvoria zdobené stĺpy, ktoré vedú k hlavnej sále (maha mandapa), kde sa nachádza malá svätyňa. Všetky 4 jaskyne sa nachádzajú na terasách, ktoré sú spojené schodiskom. Každá terasa ponúka nádherný výhľad na jazero a celé mesto Badami. Jaskyne sú venované Bohom Shiva, Vishnu a posledná je venovaná Jain viere. Detailnejší opis jednotlivých jaskýň si môžete prečítať TU.

Len tak, par obrazkov z Mumbai