streda 27. apríla 2011

Pečené kuracie stehná s citrónovo-medovou zálievkou a 20 strúčikmi cesnaku

22kura 012




ČO POTREBUJETE:

2 väčšie kuracie stehná s kĺbom
soľ

2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice olivového oleja
20ks strúčikov cesnaku
1 plochá lyžica sušeného oregana

na dokončenie:
2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice medu



22kura 022



AKO POSTUPOVAŤ:

Stehná umyjeme, osušíme, osolíme a dáme do pekáča. Pridáme cesnak a polejeme ich olejom a šťavou z citróna. Pekáč zakryjeme tesne alobalom. Rúru vyhrejeme na 200st.

22kura 005


Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a stehná pečieme 30 minút. Zatiaľ si v miske zmiešame šťavu z citróna a med.

Po pol hodine pekáč vyberieme a stehná polejeme medovo-citrónovou zálievkou. Pekáč znova vložíme do rúry a pečieme už odokryté ďalších 10 minút.

22kura 009

22kura 010



Ja som podávala so zemiakovým pyré, ale hodili by sa aj pečené zemiačky.



22kura 019





nedeľa 24. apríla 2011

Scones s Cheddarom



Scones s chedarom



CO POTREBUJETE (na 8ks):

125g hladkej muky (pouzila som Maida)
1 plocha lyzicka prasku do peciva
sol
1/4 lyzicky chilli korenia (pouzila som kasmirske)
100g struhaneho Cheddaru
2 lyzice oleja
60ml mlieka izbovej teploty
1 vajce


Scones s chedarom



AKO POSTUPOVAT:

Dame si zohriat ruru na 180 st. V miske zmiesame muku, prasok do peciva, sol, chilli korenie a nastruhany syr. V druhej miske zmiesame mlieko, vajce a olej.

Scones s chedarom


Mokru zmes prilejeme do suchej a vypracujeme elasticke makke cesto, nesmie byt prilis huste. Ak by bolo prilis huste, potroske pridajte mlieko. Ak by bolo prilis riedke pridavajte muku len tak, ze cesto trosku poprasite a znova premiesite v rukach. Plech si potrieme olejom a poprasime mukou. Prebytocnu muku z plechu vysypeme prec. Cesto na plech polozime a dlanou roztlacime (nevalkat!!) na okruhlu placku hrubu asi 2-3cm. Nozom cesto rozrezeme na 8ks. Aby sa vam cesto na noz nelepilo, pomucte si ho pred kazdym zarezom do cesta.

Scones s chedarom


Kazdy scone potrieme troska mliekom a dame piect na 25-30 minut dohneda.

nedeľa 17. apríla 2011

Nedela

Konecne sa blizia letne prazdniny a manzelove volno. Stravime viac casu spolu, vonku a dufam, ze sa mi podari nieco pekne nafotit. Vcera sme stravili prijemne poobedie prechadzkou.


zapad slnka1 034



Bohuzial toto sa stava casto :( nie je to prvykrat, co sme nasli prazdne puzdro z korytnacky, ktora prisla na plaz "skovat" vajicka.

korytnaci pancier 016





beach2 018
Nasa starsia dcera.



beach1 028





mojko 022
Nasa mladsia dcera.

sobota 16. apríla 2011

Kuracie kúsky so šošovicou

Kuracie kusky so sosovicou



ČO POTREBUJETE:

3 kuracie stehná s kĺbom; vykostené a pokrájané na kúsky 
soľ
2 väčšie cibule
olej olivový 
4 strúčiky cesnaku
1/3 lyžičky mletej kurkumy
sušená bazalka
sušený tymián 
100ml sušenej oranžovej lúpanej šošovice 
250ml vody


Kuracie kusky so sosovicou




AKO POSTUPOVAŤ:

Kuracie mäso nakrájame na kúsky. V hrnci zohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak do mäkka. Pridáme kurkumu.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridáme nakrájané mäso a na silnom ohni ho opečieme zo všetkých strán.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridáme soľ, bazalku, tymián a zalejeme vodou. Premiešame.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridáme šošovicu, premiešame a na miernom ohni varíme 20 minút.

Kuracie kusky so sosovicou



Podávame s dusenou ryžou.

štvrtok 14. apríla 2011

Moja spomienka na slovensku zimu

Tieto fotky su urobene na Myjave v roku 2007. Ja a nasa starsia dcerka (vtedy sme mali len ju) sme sli na prechadzku na Stedry den, zapalit sviecku mojej babicke a dedackovi. Este den pred Stedrym dnom, boli chodniky suche a vsetci sme si mysleli, ze Vianoce budu na blate. V to rano nas prekvapil mraz a sneh, len to tak prastalo pod nohami a pre mna to bola pekna rozlucka so zimou na dlhu dobu.


100_2990



100_2992



100_3000



100_3012



100_3008



100_3010



100_2986

utorok 12. apríla 2011

Papriky v cícerovom cestíčku (paprikové pakory)

Tieto papriky môžete použiť ako zeleninovú prílohu k vegetariánskemu karí a ryži alebo ich jesť len tak ako snack s obľúbeným chutney.



22paprika v besane 009



ČO POTREBUJETE:

zelené papriky

na cestíčko:
múku Besan (cícerová múka)
soľ
mletý koriander
mleté kašmírske chilli korenie (alebo obyčajné mleté chilli)
vlažná voda podľa potreby

olej na vyprážanie 



22paprika v besane 013



AKO POSTUPOVAŤ:

V miske zmiešame prísady na cestíčko. Vodu prilievame postupne po troškách, vymiešame hustú kašičku.

22paprika v besane 003


Papriku pokrájame pozdĺžne.

22paprika v besane 004


V hlbokej panvici privedieme k varu dostatok oleja. Papriky musia byť ponorené, keď sa vyprážajú (fritujeme). Po jednej každú papriku najprv ponoríme do cestíčka, dobre ju ním obalíme a vložíme do vriaceho oleja. Oheň trocha zmiernime, aby nám hneď nezhoreli, ale stihli aj zmäknúť. Vyprážame na stredne silnom ohni dohneda. Počas vyprážania ich opatrne prevrátime. Hotové vyberieme a položíme na savé kuchynské obrúsky, aby odsali prebytočný olej.

nedeľa 10. apríla 2011

Zemiakový chlieb


Zemiakovy chlieb


ČO POTREBUJETE:

1/2kg hladkej múky (použila som múku Maida)
soľ
1 lyžička sušeného droždia
270ml vody (alebo podľa potreby, koľko múka potrebuje)
60-65ml mlieka
1 stredne veľký zemiak uvarený v šupke; ošúpaný a vychládnutý


11IMG_3428



AKO POSTUPOVAŤ:

Múku preosejeme, pridáme soľ a sušené droždie a zamiešame. Vodu s mliekom dáme do jedného hrnca a zohrejeme, ale nesmie byť horúca, inak kvasnice "zabijeme" a nevykysli by nám.

Vodu s mliekom pridáme k múke, nastrúhame do tekutiny ošúpaný zemiak a vypracujeme elastické, nelepivé cesto. Vytvarujeme bochník, ktorý uložíme do misky, troška pomúčime a necháme na teplom mieste, zakrytý vlhkou utierkou vykysnúť (aby sa zdvojnásobil).

Potom cesto znova premiesime a necháme zasa podkysnúť. Znova premiesime a vytvarujeme bochník, uložíme ho do formy, v ktorej ho budeme piecť (alebo na pekáč). Znova necháme asi 15 minút podkysnúť.

1


Zatiaľ rúru vyhrejeme na 200 °C. Chlieb tesne pred pečením potrieme vlažnou vodou a pečieme 40-50 minút. Ak máte v rúre miesto, pod chlieb (pod mriežku) môžete vložiť mištičku (vhodnú do rúry) s vodou.


Zemiakovy chlieb

Zemiakovy chlieb


Teplotu rúry si treba regulovať podľa toho ako vám pečie.

sobota 9. apríla 2011

Zopar minulorocnych zaberov I.



10513255_895390910494992_8279705419090077962_n


100_4316

100_4312

100_4224

100_4165
Takto to vyzera, ked zajdeme za mestecko, kde byvame. Vacsinou rovina, ryzove policka a sem tam dedina.

100_4237
Granatove jablko.

100_4239
Granatove jablko.

100_4240
Mosambi.

100_4242

100_4247

100_4252

100_4255

100_4261

100_4270

100_4291

100_4306


sunset1
Slniecko zapadlo, ked sme sa vracali domov z prechadzky pri mori.



22ulica 010
Hlavna cesta v Bapatla.


set of keys
Moje kluce . . .