streda 27. apríla 2011

Pečené kuracie stehná s citrónovo-medovou zálievkou a 20 strúčikmi cesnaku

22kura 012




ČO POTREBUJETE:

2 väčšie kuracie stehná s kĺbom
soľ

2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice olivového oleja
20ks strúčikov cesnaku
1 plochá lyžica sušeného oregana

na dokončenie:
2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice medu



22kura 022



AKO POSTUPOVAŤ:

Stehná umyjeme, osušíme, osolíme a dáme do pekáča. Pridáme cesnak a polejeme ich olejom a šťavou z citróna. Pekáč zakryjeme tesne alobalom. Rúru vyhrejeme na 200st.

22kura 005


Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a stehná pečieme 30 minút. Zatiaľ si v miske zmiešame šťavu z citróna a med.

Po pol hodine pekáč vyberieme a stehná polejeme medovo-citrónovou zálievkou. Pekáč znova vložíme do rúry a pečieme už odokryté ďalších 10 minút.

22kura 009

22kura 010



Ja som podávala so zemiakovým pyré, ale hodili by sa aj pečené zemiačky.



22kura 019


nedeľa 24. apríla 2011

Scones s Cheddarom



Scones s chedarom



ČO POTREBUJETE (na 8ks):

125g hladkej múky (použila som Maida)
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
soľ
1/4 lyžičky chilli korenia (použila som kašmírske)
100g strúhaného Cheddaru
2 lyžice oleja
60ml mlieka izbovej teploty
1 vajce


Scones s chedarom



AKO POSTUPOVAŤ:

Dáme si zohriať rúru na 180 st. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, chilli korenie a nastrúhaný syr. V druhej miske zmiešame mlieko, vajce a olej.

Scones s chedarom


Mokrú zmes prilejeme do suchej a vypracujeme elastické mäkké cesto, nesmie byť príliš husté. Ak by bolo príliš husté, po troške pridáme mlieko. Ak by bolo príliš riedke pridávame múku len tak, že cesto trošku poprášime a znova premiesite v rukách. Plech si potrieme olejom a poprášime múkou. Prebytočnú múku z plechu vysypeme preč. Cesto na plech položíme a dlaňou roztlačíme (nevaľkáme!!) na okrúhlu placku hrubú asi 2-3cm. Nožom cesto rozrežeme na 8ks. Aby sa vám cesto na nôž nelepilo, pomúčte si ho pred každým zárezom do cesta.

Scones s chedarom


Každý scone potrieme troška mliekom a dáme piecť na 25-30 minút dohneda.

nedeľa 17. apríla 2011

Nedela

Konecne sa blizia letne prazdniny a manzelove volno. Stravime viac casu spolu, vonku a dufam, ze sa mi podari nieco pekne nafotit. Vcera sme stravili prijemne poobedie prechadzkou.


zapad slnka1 034



Bohuzial toto sa stava casto :( nie je to prvykrat, co sme nasli prazdne puzdro z korytnacky, ktora prisla na plaz "skovat" vajicka.

korytnaci pancier 016





beach2 018
Nasa starsia dcera.



beach1 028





mojko 022
Nasa mladsia dcera.

sobota 16. apríla 2011

Kuracie kúsky so šošovicou

Kuracie kusky so sosovicou



ČO POTREBUJETE:

3 kuracie stehná s kĺbom; vykostené a pokrájané na kúsky 
soľ
2 väčšie cibule
olej olivový 
4 strúčiky cesnaku
1/3 lyžičky mletej kurkumy
sušená bazalka
sušený tymián 
100ml sušenej oranžovej lúpanej šošovice 
250ml vody


Kuracie kusky so sosovicou




AKO POSTUPOVAŤ:

Kuracie mäso nakrájame na kúsky. V hrnci zohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak do mäkka. Pridáme kurkumu.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridáme nakrájané mäso a na silnom ohni ho opečieme zo všetkých strán.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridáme soľ, bazalku, tymián a zalejeme vodou. Premiešame.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridáme šošovicu, premiešame a na miernom ohni varíme 20 minút.

Kuracie kusky so sosovicou



Podávame s dusenou ryžou.

štvrtok 14. apríla 2011

Moja spomienka na slovensku zimu

Tieto fotky su urobene na Myjave v roku 2007. Ja a nasa starsia dcerka (vtedy sme mali len ju) sme sli na prechadzku na Stedry den, zapalit sviecku mojej babicke a dedackovi. Este den pred Stedrym dnom, boli chodniky suche a vsetci sme si mysleli, ze Vianoce budu na blate. V to rano nas prekvapil mraz a sneh, len to tak prastalo pod nohami a pre mna to bola pekna rozlucka so zimou na dlhu dobu.


100_2990



100_2992



100_3000



100_3012



100_3008



100_3010



100_2986

nedeľa 10. apríla 2011

Zemiakový chlieb / Potato bread


Zemiakovy chlieb



ČO POTREBUJETE:

1/2kg hladkej múky (použila som múku Maida) / 1/2kg of flour (I used Maida)
soľ / salt
1 lyžička sušeného droždia / 1 tsp instant dry yeast powder
270ml vody (alebo podľa potreby, koľko múka potrebuje) / 270ml water (or as needed)
60-65ml mlieka / 60 - 65ml milk
1 stredne veľký zemiak uvarený v šupke; ošúpaný a vychládnutý / 1 medium size potato, boiled and peeled


11IMG_3428



AKO POSTUPOVAŤ:

Múku preosejeme, pridáme soľ a sušené droždie a zamiešame. Vodu s mliekom dáme do jedného hrnca a zohrejeme, ale nesmie byť horúca, inak kvasnice "zabijeme" a nevykysli by nám. / Sieve the flour into the bowl. Add salt and dry yeast and stir well. Mix water and milk and heat it. Don't make it too hot.

Vodu s mliekom pridáme k múke, nastrúhame do tekutiny ošúpaný zemiak a vypracujeme elastické, nelepivé cesto. Vytvarujeme bochník, ktorý uložíme do misky, troška pomúčime a necháme na teplom mieste, zakrytý vlhkou utierkou vykysnúť (aby sa zdvojnásobil). / Add water and milk to the flour mixture, add grated potato and knead into an elastic,firm dough. Shape the bread, place in the bowl, sprinkle some flour, cover and let it rise.

Potom cesto znova premiesime a necháme zasa podkysnúť. Znova premiesime a vytvarujeme bochník, uložíme ho do formy, v ktorej ho budeme piecť (alebo na pekáč). Znova necháme asi 15 minút podkysnúť. / Again knead the dough and again let it rise. Again knead and shape bread. Place the bread on baking tray and let it rest for 15min.

1


Zatiaľ rúru vyhrejeme na 200 °C. Chlieb tesne pred pečením potrieme vlažnou vodou a pečieme 40-50 minút. Ak máte v rúre miesto, pod chlieb (pod mriežku) môžete vložiť mištičku (vhodnú do rúry) s vodou. / Preheat your oven to 200deg. Before you place the bread in oven, rub it with luke warm water. Bake for 40 - 50min. While you are preheating your oven you can place steel bowl filled with water on the bottom of your oven.


Zemiakovy chlieb

Zemiakovy chlieb


Teplotu rúry si treba regulovať podľa toho ako vám pečie.

sobota 9. apríla 2011

Zopar minulorocnych zaberov I.



10513255_895390910494992_8279705419090077962_n


100_4316

100_4312

100_4224

100_4165
Takto to vyzera, ked zajdeme za mestecko, kde byvame. Vacsinou rovina, ryzove policka a sem tam dedina.

100_4237
Granatove jablko.

100_4239
Granatove jablko.

100_4240
Mosambi.

100_4242

100_4247

100_4252

100_4255

100_4261

100_4270

100_4291

100_4306


sunset1
Slniecko zapadlo, ked sme sa vracali domov z prechadzky pri mori.



22ulica 010
Hlavna cesta v Bapatla.


set of keys
Moje kluce . . .