Aloo znamená zemiak a Gobi znamená karfiol. Čiže zemiakovo-karfiolová zmes, ktorú podávame ako zeleninovú prílohu alebo s indickými plackami Naan, Čapati.
ČO POTREBUJETE:
1 menší karfiol (225g); rozrobený na menšie ružičky
2 veľké zemiaky (160g); pokrájané na kocky
1 veľká červená cibuľa
1/2 lyžičky strúhaného zázvoru
1/2 lyžičky strúhaného cesnaku
olej (alebo ghí)
1/3 lyžičky kurkumy
1/2 lyžičky pálivého čili korenia
1/2 lyžičky mletého koriandra
1/3 lyžičky drvenej tmavej rímskej rasce
1/2 lyžičky garam masala
200ml vody na dusenie
hrsť nasekanej čerstvej koriandrovej vňate
soľ
AKO POSTUPOVAŤ:
Vo woku zohrejeme olej a osmažíme cibuľu, kým nie je priesvitná. Pridáme zázvor a cesnak.
Pridáme zemiaky a karfiol a dobre premiešame. Trošičku podlejeme vodou a dusíme 10 minút prikryté na slabom ohni. Vodu prilievame po trošičkách, podľa potreby. Výsledné jedlo nemá šťavu.
Po 10 minútach pridáme kurkumu, čili korenie, koriander, garam masala, rímsku rascu a osolíme. Premiešame a dodusíme domäkka. Ak treba znova prilejeme máličko vody.
Keď je zelenina mäkká, posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou, premiešame a podávame.
Mnaaaaam, toto je famozne!!! Rychlo a lahko sa urobilo a aj zjedlo.
OdpovedaťOdstrániť:)
Odstrániťvdaka Miska za recept...vyskusam coskoro podla tvojho :)
OdpovedaťOdstrániťDufam, ze bude chutit :)
OdstrániťVyskusane....Miska dakujem za vyborny recept.....tie koreniny su pridane v spravnom pomere a vysledok bol famozny...uz davam aj na blog samozrejme s odkazom na teba.....velmi, velmi sa tesim tomuto receptu lebo je to presne to, co som hladala :)
OdpovedaťOdstrániťAdrika som velmi rada, ze ti chutilo. Videla som tvoje fotecky, si velmi sikovna, uz fotis ako profi :)
Odstrániť