Zemiaková kaša s mrkvou a cesnakom / Mashed potatoes with carrot and garlic

Krupicové knedlíčky do polievky / Semolina dumplings for soup

Kokum Amti / Dal with kokum

Goda masala

Je to zmes korenia, ktorá sa používa v kuchyni štátu Maharashtra,  napríklad do Amti alebo do Masale bhat, ale aj do rôznych subzies, usals.

Shankarpali

Shankarpali môže byť na sladko alebo na slano (Namak paare). Toto moje je na sladko, takto sa pripravuje v Maharashtre a to väčšinou počas festivalu Diwali. Ale môžete ho kúpiť v miestnych malých obchodoch počas celého roka, pretože je obľúbeným snackom k čaju.

Shankarpali sa nazýva aj Shakkarpara / Shakkar Pare / Khurma / Murali / Lakdi Mithai atď  a tie pripravené s jaggery sa nazývajú Gur Shankarpali / Jaggery Shakarpara / Gur Pare.

Šošovicové karí / Sabut masoor dal

Zemiaky pečené v šupke / Jacket potato

Toto je jedlo nášho detstva. Keď sme prišli v zime poriadne vymrznutí z dlhej prechádzky (vtedy ešte býval sneh a vysoké záveje), mama uvarila čaj a dala piecť zemiaky v šupke. Nevedela som sa dočkať toho roztopeného masielka a horúceho zemiaku. Najkrajšie spomienky.

Karfiolové placky / Cauliflower patties

 

Karí s hnedým cícerom / Curry with brown chickpeas

Fettuccine so šampiňónmi / Fettuccine with mushrooms

Cibuľové chutney / Onion chutney

Kaju curry (kešu karí) / Cashew curry

 

Badami Paneer (mandľové karí s paneerom) / Curry with paneer and almonds

 

Vyprážaný syr (pečené zemiaky a tatarka) / Fried cheese (with oven roasted potatoes and tartar sauce)

Slovenská národná klasika 🤩

Maslový cícer / Butter chana

Francúzsky toast z vianočky / French toast

 

Paradajková polievka s bazalkou / Tomato soup with basil

Varená kukurica / Boiled corn

Dahi chole (cícer v jogurtovej omáčke) / Chickpeas with yogurt (curd)

Butter Gobi (Maslový karfiol) / Butter cauliflower