Špagety v paradajkovej omáčke / Spaghetti with tomato sauce

Toto je opäť skôr taký študenstký recept, rýchlovka.

Zapekaný karfiol s parmezánom / Oven roasted cauliflower with parmesan

Špagety s cuketou / Spaghetti alla Nerano

Špagety Aglio e Olio (špagety s cesnkom a olivovým olejom) / Spaghetti with garlic and olive oil

Špagety s krevetami / Spaghetti with shrimp

Zeleninová ryža so syrom / Rice with vegetables and cheese

Túto ryžu som odkukala od švagrinej, ktorá ju robieva zo zbytkov z chladničky.

Fettuccine so šampiňónmi / Fettuccine with mushrooms

Paradajková polievka s bazalkou / Tomato soup with basil

Zemiaková omeleta / Potato omelette

 Taká blbosť a pritom taká dobrota.

ČO POTREBUJETE:

veľký zemiak uvarený v šupke
(ja ju vždy robím, keď si uvarím viac zemiakov na francúzske zemiaky, než potrebujem, takže zužitkujem takto zbytky)
maslo + olej
soľ
sušený majorán
sušený cesnak
sušené oregano
troška chilli vločiek
2 vajíčka

AKO POSTUPOVAŤ:

Zemiak ošúpeme a nakrájame na tenšie plátky. V panvici zohrejeme olej a maslo, poukladáme zemiak, osolíme, okoreníme všetkým a opekáme na miernom ohni mierne dohnedkava. Potom zemiaky otočíme, chvíľku opekáme z druhej strany. 

Vylejeme na ne rozšľahané vajíčka a na miernom ohni ich necháme zatiahnuť. Omeletu otočíme a minútku opečieme aj z druhej strany.

Hotovo! Na tanieri si na ňu môžete nastrúhať ešte parmezán a dať si k nej hocijaký šalát.

Linguine s kuracím ragú / Linguine with chicken ragout

Zapekaná zelenina / Vegetable au gratin

"Mexický" guláš / "Mexican" goulash

Cestoviny v smotanovej omáčke / Pasta in creamy sauce

Toto je asi to najjednoduchšie a najrýchlejšie, čo existuje, ak si chcete pripraviť rýchlo niečo teplé a chcete sa vyhnúť instantným cuppa noodles.

Cestoviny v paradajkovej omáčke / Pasta with roasted tomato sauce

Brokolicové pesto / Broccoli pesto

Cestoviny zapečené s brokolicou a kuracím mäsom z polievky / Pasta baked with broccoli and chicken from soup

Nie je to žiadna špecialita, skôr také jednoduché jedlo, kde sa dá spotrebovať mäso z polievky.

Zapekaná brokolica na smotane / Broccoli baked with fresh cream

ČO POTREBUJETE:

brokolica

sladká smotana (na varenie)

soľ

mleté čierne korenie

nadrobno nasekaný cesnak

syr

strúhanka

maslo

AKO POSTUPOVAŤ:

Na spodok pekáčika dáme smotanu, aby dobre pokryla dno. 

Uložíme umytú, surovú na kúsky rozrobenú brokolicu, troška osolíme, poprášime mletým čiernym korením a posypeme cesnakom. 

Ďalej posypeme nastrúhaným syrom (zmes mozarrella a parmezán, netreba to prehnať), potom strúhankou (nemusíme šetriť). Na vrch položíme plátky masla a pečieme na 180st asi 30min. 

Podávame so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom alebo nakladanou cviklou, či uhorkami.

Pečené zemiaky so strúhankou / Oven roasted potatoes with breadcrumbs

Pesto z jarných cibuliek / Spring onion pesto

ČO POTREBUJETE:

za veľkú hrsť zelenej časti jarných cibuliek

4 polievkové lyžice olivového oleja

šťavu z polovice limetky

2 lyžice mletých mandlí

strúhaný syr (napr. Gouda, Parmezán..)

mleté čierne korenie

(soľ netreba, syr je slaný)

AKO POSTUPOVAŤ:

Zelenú časť jarných cibuliek dobre opláchneme pod tečúcou vodou.

Dáme ich do mixéra, pridáme olej a šťavu z limetky a rozmixujeme. Potom pridáme mleté mandle a znova rozmixujeme.

Pesto preložíme do misky. Pridáme mleté čierne korenie a nastrúhaný syr a premiešame. Môžeme odložiť minimálne na 1 hodinu do chladničky, aby sa odležalo a podávame.

Ja som ho podávala na domácej veke s uvareným vajíčkom (vajíčko varím 7 minút).

Pečený pór / Baked leek

Si možno poviete, veď to je pečená tráva na chlebe. Prisámvačku, toto je tak skvelá kombinácia, že si hneď pôjdete kúpiť ďalší pór.

ČO POTREBUJETE:

pór

soľ

sladkú mletú papriku (alebo mleté chilli)

mleté čierne korenie

sušený petržlen (alebo bazalka, či oregano)

troška hnedého cukru (alebo jaggery)

olivový olej

sezam (alebo parmezán)

AKO POSTUPOVAŤ:

Pór prekrojíme pozdĺžne na polovicu (ja som rozdelila vrstvy, ale kľudne nechajte vcelku) a umyjeme tak ako v tomto videu. (Zelenú časť nevyhadzujeme, použijeme ju do vývaru.) Vložíme ho do pekáča.

V pekáči ho troška osolíme, pridáme ostatné koreniny a cukor podľa chuti a poprehadzujeme prstami, aby bol rovnomerne ochutený. Pokropíme ho olivovým olejom.

Rúru predohrejeme na 200st. a pečieme ho 25 - 30 minút. Hotový hneď posypeme trochou sezamu. 

Ak chceme použiť parmezán, po 20min ho ním posypeme a pečieme ďalších 5 - 10min. 

Podávame na chlebe potretom jogurtovou nátierkou.