Zobrazujú sa príspevky s označením bešamel. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením bešamel. Zobraziť všetky príspevky
sobota 28. mája 2022
utorok 27. apríla 2010
Bešamel - základný recept / Bechamel - basic recipe (White sauce)
Bešamel používam napríklad pri príprave Francúzskych zemiakov a na rôzne zapekané jedlá.
ČO POTREBUJETE:
1 plná vareška hladkej múky (40g)
1 lyžica masla
mlieko (použijeme približne 1/2 litra mlieka na plnú varešku múky)
AKO POSTUPOVAŤ:
V hrnčeku roztopíme hrudku masla, zapražíme vareškou múky.
Zalejeme postupne mliekom. Radšej menej mlieka a prilievať, ako to urobiť príliš riedke. Za stáleho miešania (použite metličku, aby ste predišli hrudkám) na miernom ohni povaríme 15-20 minút.
Tip: Pred tým, než mlieko pridáte k zapraženej múke, zohrejte si ho. Ak chcete mať ochutený bešamel, môžete pri ohrievaní mlieka doňho pridať menšiu cibuľu vcelku a 1 bobkový list a potom do hotového bešamelu pridať soľ a mleté biele korenie. Takto ochutený bešamel môžete postupne zamiešať do restovanej zeleniny a ďalej tým naplniť vrstvy lasagna.
Zalejeme postupne mliekom. Radšej menej mlieka a prilievať, ako to urobiť príliš riedke. Za stáleho miešania (použite metličku, aby ste predišli hrudkám) na miernom ohni povaríme 15-20 minút.
Tip: Pred tým, než mlieko pridáte k zapraženej múke, zohrejte si ho. Ak chcete mať ochutený bešamel, môžete pri ohrievaní mlieka doňho pridať menšiu cibuľu vcelku a 1 bobkový list a potom do hotového bešamelu pridať soľ a mleté biele korenie. Takto ochutený bešamel môžete postupne zamiešať do restovanej zeleniny a ďalej tým naplniť vrstvy lasagna.
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)