Zobrazujú sa príspevky s označením Anglická kuchyňa. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením Anglická kuchyňa. Zobraziť všetky príspevky

nedeľa 24. apríla 2011

Scones s Cheddarom



Scones s chedarom



ČO POTREBUJETE (na 8ks):

125g hladkej múky (použila som Maida)
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
soľ
1/4 lyžičky chilli korenia (použila som kašmírske)
100g strúhaného Cheddaru
2 lyžice oleja
60ml mlieka izbovej teploty
1 vajce


Scones s chedarom



AKO POSTUPOVAŤ:

Dáme si zohriať rúru na 180 st. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, chilli korenie a nastrúhaný syr. V druhej miske zmiešame mlieko, vajce a olej.

Scones s chedarom


Mokrú zmes prilejeme do suchej a vypracujeme elastické mäkké cesto, nesmie byť príliš husté. Ak by bolo príliš husté, po troške pridáme mlieko. Ak by bolo príliš riedke pridávame múku len tak, že cesto trošku poprášime a znova premiesite v rukách. Plech si potrieme olejom a poprášime múkou. Prebytočnú múku z plechu vysypeme preč. Cesto na plech položíme a dlaňou roztlačíme (nevaľkáme!!) na okrúhlu placku hrubú asi 2-3cm. Nožom cesto rozrežeme na 8ks. Aby sa vám cesto na nôž nelepilo, pomúčte si ho pred každým zárezom do cesta.

Scones s chedarom


Každý scone potrieme troška mliekom a dáme piecť na 25-30 minút dohneda.

streda 23. februára 2011

Kokosové Scones

Toto anglické pečivo je svojou chuťou zvláštne dobré a vhodné na raňajky k čaju, káve, či kakavku.


Kokosove scones



ČO POTREBUJETE:
 (Hrnček, ktorý som použila na meranie surovín má objem 280ml.)

2 hrnčeky hladkej múky (použila som Maida)
1/2 hrnčeka kokosovej múčky
1/2 hrnčeka vločiek (použila som Quaker quick oats)
6 lyžíc kryštáľového cukru
1 lyžička prášku do pečiva 
1/4 lyžičky soli
1/3 hrnčeka zmäknutého masla (nie roztopeného)
2 vajíčka
1/2 hrnčeka mlieka


Kokosove scones




AKO POSTUPOVAŤ:

Vo veľkej miske zmiešame múku, vločky, kokosovú múčku, cukor, soľ a prášok do pečiva. V menšej miske rozmiešame mlieko s vajíčkami a asi 3 lyžice si z toho odložíme bokom. Do múky pridáme maslo a prstami ho do múky zapracujeme, aby vzniklo niečo ako drobenička. Potom pridáme mlieko rozmiešané s vajíčkami a vypracujeme cesto. Ak by sa vám príliš lepilo a bolo mokré, môžete pridať múku, až kým sa vám s ním nebude dobre pracovať. Pridávajte však vždy len po lyžici. Nesmie byť príliš tuhé.

Kokosove scones


Cesto prenesieme na suchý plech a rukou urobíme hrubú, okrúhlu placku, ktorú rozkrojíme na 8 dielov. Každý diel potrieme mliekom s vajíčkom, ktoré sme si odložili bokom a posypeme troškou kryštáľového cukru.

Kokosove scones


Rúru predohrejeme na 220st. Scones pečieme prvých 10 minút na 220st. Potom teplotu znížime na 190st. a pečieme ďalších 25 minút. Upečené znova rozkrojíme na reze, kde sme ich prekrojili pred pečením, necháme vychládnuť troška a podávame ešte teplé (nie horúce, hlavne deťom, aby ich brušká neboleli).

utorok 18. januára 2011

Scones

Je to anglické pečivo, ktoré môže byť pripravené buď na sladko alebo na slano a väčšinou sa podáva na raňajky alebo k poobednému anglickému čaju so smotanou. Môžu sa do nich pridať hrozienka, ríbezle, ďatle, či syr, slanina a cibuľa. Do cesta miesto droždia ide prášok do pečiva. Toto pečivo vlastne môže byť nazývané aj koláčom....neviem sa rozhodnúť.


Scones



ČO POTREBUJETE:
 (Objem hrnčeka, ktorý som použila pri meraní surovín má 200ml.)

2 hrnčeky hladkej múky
1/2 lyžičky soli (nie kopčito, skôr plochá polovica)
3 lyžice cukru
1 plochá lyžička prášku do pečiva
5 lyžíc nesoleného zmäknutého (nie roztopeného) masla
1 hrnček hustej sladkej smotany



AKO POSTUPOVAŤ:

Do mise preosejeme múku, pridáme cukor, soľ a prášok do pečiva a dobre premiešame prstami. Pridáme zmäknuté maslo a smotanu a vypracujeme cesto, aby všetko spolu pekne držalo. Poprášime ho múkou, aby sa nám nelepilo na ruky pri ďalšej práci s ním. 

Cesto položíme na plech a dlaňami ho roztlačíme na asi 2-3cm hrubú placku (nevaľkať!). 

Placku rozrežeme na 8 rovnakých trojuholníkov, ktoré posunieme trošku ďalej od seba. 

Každý trojuholník potrieme troška smotanou a troška poprášime práškovým cukrom (naozaj len máličko). Rúru predohrejeme na 220st. a pečieme prvých 10 minút na 220 st. Potom rúru zmiernime na 180st.-200st. a dopečieme asi 25 minút dohneda. Teplotu rúry si treba nastaviť podľa toho ako vám pečie bežne buchty. 

Scones