Methi malai murgh

Hranolky

 

Kura v ryži

 

Kuracie kúsky v teriyaki omáčke (alebo Karfiol v teriyaki omáčke)

 

Chrumkavá zelenina v Schezwan omáčke (Crispy veg)

 

Naan s koriandrom, cesnakom a syrom

 

Paneer do pyaza (indický syr paneer s 2x na 2 spôsoby pridanou cibuľou)

Brokolicovo hráškové karí

Kuracie Pulao

 

Palak Paneer (indický syr paneer so špenátom)

 

Kurací popcorn

 

18

Milá moja/naša Salonka, ak to tu raz nájdeš (veď tento blog je hlavne pre teba a pre Sanabku), chcem ti tu nechať malú spomienku.

Milagai podi (suché chutney)

 

...alebo tiež Podi masala, Gunpowder, Idli podi, suchá chutney masala. Podáva sa k juhoindickým raňajkám ako sú Idli, Dosa a podobne. Sú rôzne varianty na túto zmes, môže sa použiť aj sezam, kokos, arašídy, tamarind, ľanové semienka, jaggery, miesto toor dal --> urid dal atď. Servíruje sa tak,  že na tanier sa dá za lyžicu podi, v strede sa urobí jamka, kde sa naleje malá lyžička teplého ghee. To sa premieša a ďalej konzumuje ako chutney s plackami Dosa alebo s Idli najčastejšie.

Bharwa baingan

 

Gobi masala

Kuracia tikka masala

 

Chole masala

 

Paneer matar (s pouzitim domacej kari pasty)

 

Rajčinový Rasam

Seekh kebab

Azijsky bobkovy list (tej patta; Laurus nobilis)

Azijsky (alebo tiez nazyvany indicky) bobkovy list sa v hindi nazyva Tej patta. Dostat ho ako zelene alebo hnede susene listy, ktore su velmi aromaticke. Bezne sa pouziva v jedlach ako napr. Biryani, Pulao (teda jedla, kde hlavnou surovinou je ryza), rozne kari, polievky, pri vareni strukovin a aj do caju (pomaha pri bolestiach hlavy, migrene). 

Kari pasta

Tento recept vam ulahci varenie ako nic ine, ak chcete na poslednu chvilku pozvat niekoho na obed a servirovat nieco exotickejsie a netradicne. 

Vyskusajte autorikse

Zeleninová biela korma

Šošovicová polievka

Žiadna veľká kulinárska veda, ale dobrá šošovičková polievka na zahriatie.

Ahojte!

Pozdravujem všetkých, čo sem po rokoch ešte zablúdia. Ospravedlňujem sa, ak som neodpovedala na komentáre, ktoré ste tu zanechali. Z určitých dôvodov (ktoré nebudem rozoberať) som prestala na blog písať, ale blog tu pre vás zostal (aj keď chvíľku štrajkoval), aby ste mohli variť a preniesť sa do Indie cez moje príspevky a fotografie. Tak dúfam, že občas poslúžil. Nie, nový recept pridávať teraz hneď nejdem (nevylučujem to však v blízkej budúcnosti), chcela som týmto príspevkom len reagovať na pár správ a mailov, v ktorých ste sa pýtali, či je všetko ok keďže stránka utíchla. Všetko je ok :) a dúfam, že aj vy všetci ste ok a čoskoro nás opäť vypustia žiť normálne. Pridávam len tak pár obrázkov z pred roka, keď sme ešte dýchali bez masiek.