štvrtok 13. mája 2021

18

Milá moja/naša Salonka, ak to tu raz nájdeš (veď tento blog je hlavne pre teba a pre Sanabku), chcem ti tu nechať malú spomienku.

streda 12. mája 2021

Milagai podi (suché chutney)

 


...alebo tiež Podi masala, Gunpowder, Idli podi, suchá chutney masala. Podáva sa k juhoindickým raňajkám ako sú Idli, Dosa a podobne. Sú rôzne varianty na túto zmes, môže sa použiť aj sezam, kokos, arašídy, tamarind, ľanové semienka, jaggery, miesto toor dal --> urid dal atď. Servíruje sa tak,  že na tanier sa dá za lyžicu podi, v strede sa urobí jamka, kde sa naleje malá lyžička teplého ghee. To sa premieša a ďalej konzumuje ako chutney s plackami Dosa alebo s Idli najčastejšie.

nedeľa 14. marca 2021

Azijsky bobkovy list (tej patta; Laurus nobilis)


Azijsky (alebo tiez nazyvany indicky) bobkovy list sa v hindi nazyva Tej patta. Dostat ho ako zelene alebo hnede susene listy, ktore su velmi aromaticke. Bezne sa pouziva v jedlach ako napr. Biryani, Pulao (teda jedla, kde hlavnou surovinou je ryza), rozne kari, polievky, pri vareni strukovin a aj do caju (pomaha pri bolestiach hlavy, migrene). 

pondelok 22. februára 2021

Ahojte!

Pozdravujem všetkých, čo sem po rokoch ešte zablúdia. Ospravedlňujem sa, ak som neodpovedala na komentáre, ktoré ste tu zanechali. Z určitých dôvodov (ktoré nebudem rozoberať) som prestala na blog písať, ale blog tu pre vás zostal (aj keď chvíľku štrajkoval), aby ste mohli variť a preniesť sa do Indie cez moje príspevky a fotografie. Tak dúfam, že občas poslúžil. Nie, nový recept pridávať teraz hneď nejdem (nevylučujem to však v blízkej budúcnosti), chcela som týmto príspevkom len reagovať na pár správ a mailov, v ktorých ste sa pýtali, či je všetko ok keďže stránka utíchla. Všetko je ok :) a dúfam, že aj vy všetci ste ok a čoskoro nás opäť vypustia žiť normálne. Pridávam len tak pár obrázkov z pred roka, keď sme ešte dýchali bez masiek.