nedeľa 1. augusta 2021

Hráškové karí / Green peas curry





ČO POTREBUJETE (asi na 3 porcie):

1 väčší hrnček mrazeného hrášku / 1 cup of frozen green peas

olej / oil

1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce / 1/2 tsp black cumin (shahi jeera)

1 zelená chilli paprička / 1 green chilli

1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty / 1 tsp ginger-garlic paste

2 stredne veľké červené cibule / 2 medium size red onions


1/2 lyžičky mletej kurkumy / 1/2 tsp turmeric (haldi)

1/2 lyžičky mletého koriandru / 1/2 tsp ground coriander

1 lyžička garam masala / 1 tsp garam masala

soľ / salt

2 plné lyžice karí pasty / 2 full tbsp of homemade curry paste

100ml kokosového mlieka / 100ml coconut milk

voda podľa potreby / water as needed

hrsť koriandrovej vňate / handful of coriander leaves




AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej. Pridáme rímsku rascu a necháme rozvoňať. Pridáme chilli papričku, cesnako zázvorovú pastu a restujeme minútu.  Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka. / Heat the oil in a pan. Add cumin and let it release its aroma. Add green chilli, ginger-garlic paste and cook for a minute. Add finely chopped onion and fry until soft.


Potom pridáme kurkumu, mletý koriander, garam masala, soľ a premiešame. Pridáme karí pastu, troška vody a premiešame. Pridáme kokosové mlieko, premiešame a privedieme k varu. / Then add turmeric, ground coriander, garam masala, salt and stir well. Add curry paste, a little water and stir. Add coconut milk, stir and bring to a boil.


Pridáme hrášok a karí pod pokrievkou na miernom ohni povaríme 10 minút. Pridáme koriandrovú vňať, premiešame a karí povaríme ďalšie 2 minúty. / Add green peas and cook covered on low heat for 10 minutes. Add chopped coriander leaves, stir well and cook for another 2 minutes.



Podávame s ryžou alebo Chapati. / Serve with rice or Chapati.