Červená cibuľa je bohatá na kvercetín. Kvercetín pôsobí ako silný antioxidant, pôsobí priaznivo proti zápalom, proti rastu niektorých rakovinotvorných buniek, proti kardiovaskulárnym chorobám, proti baktériám a vírusom. Ďalej priaznivo pôsobí proti trombóze, pomáha brániť vzniku krvnej zrazeniny, pomáha udržovať cievy čisté a priechodné. Významný je účinok na tlmenie alergických reakcií pri astme alebo bodnutí hmyzom (potláča uvoľnenie histamínu z buniek).
Je tiež bohatá na alicín. Alicín sa nachádza v zelenine z čeľade cesnekovitých ako je cesnak a cibuľa. Jednou z jeho vlastností je schopnosť priaznivo pôsobiť v liečbe infekcií spôsobených zlatým stafylokokom rezistantným na methicilín. Pôsobí priaznivo tiež pri kardiovaskulárnych chorobách a na zníženie vysokého krvného tlaku.
Ďalej je to chróm. Je to esenciálny stopový prvok, ktorý podporuje pôsobenie inzulínu a ovplyvňuje metabolizmus sacharidov, bielkovín a tukov. Predpokladá sa, že chróm by sa dal využiť pri redukcii hmotnosti a zlepšení regulácie krvného cukru u osôb postihnutých cukrovkou.
Červená cibuľa je považovaná za surovinu z nízkym glykemickým indexom.
Zdroje informácií v článku:
kvercetin, alicín, chróm, červená cibuľa
Už jsem si zvykla dle Vašeho doporučení používat červenou cibuli. Mám jen jeden problém - jak velká je cibule střední velikosti v Indii?
OdpovedaťOdstrániťNebo kolik váží? Česká střední cibule je asi cca 6 -8 cm velká, ale jsou i indické takto velké?
olga
8cm v priemere je pre mna velka cibula.
OdstrániťMiška, vďaka za užitočné informácie a rady! :-)
OdpovedaťOdstrániťSuper, cervenou cibuli radi pouzivame kvuli chuti i barve, a ted jeste diky vsem tehle latkam :)
OdpovedaťOdstrániťAka nahoda, pisem diplomovu pracu a kvercetine a naozaj ma vsetky spominane vlastnosti :) Len si musime uvedomit, ze tej zeleniny a ovocia musime jest primerane monzstvo lebo tie davky tychto latok v nich nie su vzdy take vysoke, ako sa zda (pozname pribeh o spenate :). Takato cibula je vsak naozaj dobra a zdrava vec, najma v surovom stave :)
OdpovedaťOdstrániťPresne ako pises, treba robit vsetko s mierou a to sa aj jedla tyka :)
Odstrániť