pondelok 30. septembra 2013

Fazuľa s kukuricou


22fazulove chilli 011


ČO POTREBUJETE:

300ml uvarenej fazule (použila som Rajma)
150ml kukurice (buď okrájať čerstvý kukuričný klas alebo použijeme mrazenú kukuricu)
1 lyžica ghi
1/2 lyžičky rímskej rasce
2 stredne veľké červené cibule
6 strúčikov cesnaku
2 stredne veľké paradajky
soľ
1 plochá lyžička mletého chilli korenia
hrsť čerstvej koriandrovej vňate 


22fazulove chilli 009



AKO POSTUPOVAŤ:

Buď použijeme fazuľu z konzervy alebo suchú fazuľu. Ja som použila suchú. Na noc som ju namočila. Ráno fazuľu scedíme a vodu vymeníme. Uvaríme ju do mäkka.

 V hrnci zohrejeme ghi. Pridáme rímsku rascu a necháme ju prasknúť - rozvoňať.

22fazulove chilli 002


Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujeme do mäkka.

22fazulove chilli 003


Potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Hrniec prikryjeme a paradajky dusíme do mäkka.

22fazulove chilli 004


Ďalej pridáme uvarenú, scedenú fazuľu, kukuricu...

22fazulove chilli 005


.... soľ, mleté chilli korenie a 5 minút podusíme pod pokrievkou.

22fazulove chilli 006


Primiešame nasekanú koriandrovú vňať a odstavíme z ohňa.

22fazulove chilli 007


Podávala som s plackami Čapati.

nedeľa 29. septembra 2013

Krevetové karí s kokosom


22krevetove kari s kokosom 028



ČO POTREBUJETE:

25ks veľkých čerstvých kreviet
5 plných lyžičiek čerstvého nastrúhaného kokosu
1 lyžička koriandrových semien
3 sušené červené chili papričky 
olej
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1/3 lyžičky tamarindovej pasty

1 veľká červená cibuľa
1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty
soľ
200ml vody
1 lyžička garam masala



22krevetove kari s kokosom 029



AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme olej. Pridáme koriandrové semienka a chili papričky. Restujeme na stredne silnom ohni, kým semienka nezavoňajú a chili nezmenia troška farbu. Necháme trocha vychládnuť a dáme do mixéra.

22krevetove kari s kokosom 006


Do mixéra ďalej pridáme čerstvý strúhaný kokos, tamarindovú pastu a mletú kurkumu.

22krevetove kari s kokosom 007


Pridáme trocha vody a vymixujeme na pastu. Odložíme ju bokom do ďalšieho použitia.

22krevetove kari s kokosom 009


V tom istom hrnci, kde sme opražili koriandrové semienka a chili znova zohrejeme troška oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnakovo-zázvorovú pastu.

22krevetove kari s kokosom 013


Cibuľu restujeme, kým nezmäkne.

22krevetove kari s kokosom 016


Potom pridáme očistené krevety, soľ a garam masala. Premiešame. (Ak chcete, môžete si pridať ešte mleté chili korenie, asi pol lyžičky.)

22krevetove kari s kokosom 018


Ďalej pridáme kokosovú pastu, ktorú sme si vopred pripravili a podlejeme trochou vody. Karí privedieme k varu a hrniec prikryjeme pokrievkou. Oheň zmiernime a karí varíme 6-8 minút.

22krevetove kari s kokosom 024


Hotové odstavíme z ohňa. Podávame s ryžou.

utorok 24. septembra 2013

Na krevetej farme

Manzel pracuje v liahni, kde sa krevetky rozmnozuju. A toto je farma, kde male krevetky dalej rastu. Momentalne su rybniky prazdne a chystaju sa na dalsiu sezonu, tak sme vyuzili moznost zaplavat si.



1
cestou na farmu


2


3
dorazili sme :)


4


22farma 011

5


6


7
domcek, kde spia chlapci, co na farme pracuju a chatrcka na krmivo a ine naradie


22farma 032
kuchynka v domceku, kde si chlapci varia



22farma 023


8
prvy vodu otestoval Bobik


9



22farma 026


22farma 030


22farma 033


10
nasledovali nasi drobci


11


12


13


14


15


16


17
Sanabka to po chvili v rybniku vzdala a stiahla sa do sukromneho bazena :)


22farma 018


22farma 057
mozno Bobbyho nove kamosky :)


18
deti vo vode stravili cele popoludnie, vyliezli z nej az so zapadajucim slnkom...


19



22farma 051


22farma 053


20
a na zakoncenie dna a posilnenie dostali kokosovu vodu


21


pondelok 23. septembra 2013

Pečená kapusta

Pecena kapusta



ČO POTREBUJETE:

1 menšiu kapustu
cesnak
soľ
sušenú bazalku
olivový olej



Pecena kapusta



AKO POSTUPOVAŤ:

Kapustu nakrájame. Pekáč vystelieme alobalom a pokvapkáme olivovým olejom. Kapustu uložíme v jednej vrstve. Pridáme strúčiky cesnaku. (Kľudne môžete použiť viac alebo na kapustu položiť aj celú hlavičku cesnaku.) Osolíme, pridáme troška sušenej bazalky. Zasa troška pokvapkáme olivovým olejom. Rúru predohrejeme na 180st. a kapustu pečieme odokrytú 25 minút.

Pecena kapusta


Môžeme podávať samotnú, ako šalát, ako náplň do sendvičov, či bagiet alebo ako prílohu ku grilovaným, pečeným mäsám, či steakom.



Pecena kapusta