streda 28. septembra 2011

Namaste Mumbai! (september 2011)

Mumbai september 2011 006

Zhaname velky sveter na Sunila :)
Mumbai september 2011 007

Mumbai september 2011 008

Mumbai september 2011 009

Mumbai september 2011 010

Mumbai september 2011 011

Mumbai september 2011 013

Mumbai september 2011 014

Mumbai september 2011 015

Mumbai september 2011 016

Mumbai september 2011 018

Mumbai september 2011 019

Lahky obed v malickej restauracii Samovar...
Mumbai september 2011 032

Mutton kabab roll...
Mumbai september 2011 034

Sanabka si dala Aloo Paratha...
Mumbai september 2011 035

Salonka mala ako sladku bodku kakauko :)
Mumbai september 2011 036

Mumbai september 2011 039

Tu robia najsamlepsiu pizzu aku som kedy jedla...Pizzerio
Mumbai september 2011 048

Indicky double-decker...
Mumbai september 2011 049

Mumbai september 2011 053

Mumbai september 2011 055

Asi tajne rande :)
Mumbai september 2011 058

Mumbai september 2011 060

Girgaum chowpatty beach...
Mumbai september 2011 063

Poulicny snack - Bhelpuri...
Mumbai september 2011 064

Mumbai september 2011 070

Mumbai september 2011 071

Mumbai september 2011 075

Mumbai september 2011 077

Mumbai september 2011 090

Rezidencia Ambani – majitela siete Reliance...
Mumbai september 2011 091

Jedna z najvacsich nemocnic v Mumbai – Jaslok hospital...
Mumbai september 2011 096

Mumbai september 2011 097

Vlavo na prizemi,kde je zrolovane tienidlo cez okno je rezidencia slavnej indickej spevacky pani Latta Mangeshkar...
Mumbai september 2011 100

Mesita Haji Ali...
Mumbai september 2011 109

Mumbai september 2011 110

Mumbai september 2011 111

Halooo ujo, ktorym smerom ku Sea Link?
Mumbai september 2011 129

Sea Link...
Mumbai september 2011 141

Mumbai september 2011 144

Mumbai september 2011 148

Mumbai september 2011 149

Mumbai september 2011 166

A ide sa naspat domov...
Mumbai september 2011 174

štvrtok 15. septembra 2011

Kuracie Tikka / Chicken tikka

A toto je už naozaj posledný recept pred odchodom :) Pomaličky už míňam suroviny, čo mám ešte v zásobách, takže už ani nemám z čoho veľmi skúšať a vymýšľať. Toto mäsko nám dnes chutilo s Hráškovým pyré, ale môžete ho poávať aj ako appetizer so Zeleným chutney. 


kuracie tikka



ČO POTREBUJETE:

4 kuracie stehná aj s kĺbom; vykostené a pokrájané / 4 chicken thighs, boneless and cut into smaller pieces 

na prvú marinádu / for 1st marination:
soľ / salt
1/2 lyžičky strúhaného cesnaku / 1/2 tsp grated garlic
1/2 lyžičky strúhaného zázvoru / 1/2 tsp grated ginger
1/3 lyžičky čili korenia / 1/3 tsp chilli powder 
1 lyžica šťavy z citróna / 1 tbsp lemon juice 

na druhú marinádu / for 2nd marination:
3 plné lyžice bieleho nesladeného jogurtu - Dahi / 3 full tbsp yogurt 
1/3 lyžičky mletej kurkumy / 1/3 tsp turmeric (haldi)
1 plná lyžicka Garam masala / 1 full tsp garam masala


kuracie tikka




AKO POSTUPOVAŤ:

Očistené kuracie stehná (použila som celé stehná aj s kĺbom) nakrájame a dáme do misky. Pridáme suroviny na prvú marinádu (soľ až citrónová šťava), dobre premiešame a odložíme na 2 hodiny do chladničky odležať. / Put the clean and cut meat into the bowl. Add ingredients listed under 1st marination, mix well and store in the fridge for 2 hours.




Po 2 hodinkách odpočinku k mäsu primiešame suroviny na druhú marinádu (jogurt až garam masala). Mäso v marináde necháme marinovať minimálne 24 hodín a viac. / Then add ingredients listed under 2nd marination, mix well and store in the fridge for 24 hours.




Mäso môžete napichať na špajle a ugrilovať bežne ako ste zvyknutí. Ja mám len piecku, ktorej výkon je max. 250st. takže som pekáč vystlala alobalom, ktorý som potrela olejom a mäso naň v jednej vrstve rozložila. / You can use barbecue skewers and grill. I used my tiny oven. Preheat the oven to 250deg., place aluminum sheet on baking tray, rub it with oil and place the meat in one layer. 




Piecku som vyhriala na maximum-250st. a mäso dala pod gril na 10 minút. Potom som kuracie kúsky obrátila a dogrilovala dohneda. / Grill the meat on 250deg. for 10min., turn and grill until the meat is brown.

Hráškové pyré / Green peas puree

hraskove pyre



ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

200ml mrazeného zeleného hrášku / 200ml frozen green peas
voda / water
soľ / salt
2 strúčiky cesnaku / 2 garlic cloves
1 lyžica olivového oleja / 1 tbsp olive oil
1 lyžica čerstvých lístkov mäty; nasekané nadrobno / 1 tbsp fresh chopped mint leaves 
1/2 lyžice šťavy z citróna / 1/2 tbsp lemon juice 
2 lyžice syru Cheddar; nastrúhaný / 2 tbsp of grated cheese of your choice (I used cheddar)



AKO POSTUPOVAŤ:

Dáme si variť vodu do hrnca. Len toľko, aby bol v nej hrášok ponorený. Keď začne vrieť, vhodíme hrášok a 2 minútky povaríme. Scedíme a dáme do misky vychládnuť. / Bring water in the pot to a boil. When the water is boiling add peas and cook them for 2min. Strain and keep in the bowl. Let them cool down.

Potom dáme hrášok do mixéra, pridáme ostatné suroviny a vymixujeme na pyré. Nakoniec do pyré primiešame nastrúhaný syr. / Then put peas in the mixer, add the rest of the listed ingredients except the cheese and blend to make puree. Return this mixture to the bowl, add grated cheese and mix well.


Pyré sa hodí ku grilovaným mäsám, ja som ho dnes podávala s Kuracím tikka. / This puree goes well with grilled / barbecued meat or Chicken tikka.