streda 28. septembra 2011

Namaste Mumbai! (september 2011)

Mumbai september 2011 006

Zhaname velky sveter na Sunila :)
Mumbai september 2011 007

Mumbai september 2011 008

Mumbai september 2011 009

Mumbai september 2011 010

Mumbai september 2011 011

Mumbai september 2011 013

Mumbai september 2011 014

Mumbai september 2011 015

Mumbai september 2011 016

Mumbai september 2011 018

Mumbai september 2011 019

Lahky obed v malickej restauracii Samovar...
Mumbai september 2011 032

Mutton kabab roll...
Mumbai september 2011 034

Sanabka si dala Aloo Paratha...
Mumbai september 2011 035

Salonka mala ako sladku bodku kakauko :)
Mumbai september 2011 036

Mumbai september 2011 039

Tu robia najsamlepsiu pizzu aku som kedy jedla...Pizzerio
Mumbai september 2011 048

Indicky double-decker...
Mumbai september 2011 049

Mumbai september 2011 053

Mumbai september 2011 055

Asi tajne rande :)
Mumbai september 2011 058

Mumbai september 2011 060

Girgaum chowpatty beach...
Mumbai september 2011 063

Poulicny snack - Bhelpuri...
Mumbai september 2011 064

Mumbai september 2011 070

Mumbai september 2011 071

Mumbai september 2011 075

Mumbai september 2011 077

Mumbai september 2011 090

Rezidencia Ambani – majitela siete Reliance...
Mumbai september 2011 091

Jedna z najvacsich nemocnic v Mumbai – Jaslok hospital...
Mumbai september 2011 096

Mumbai september 2011 097

Vlavo na prizemi,kde je zrolovane tienidlo cez okno je rezidencia slavnej indickej spevacky pani Latta Mangeshkar...
Mumbai september 2011 100

Mesita Haji Ali...
Mumbai september 2011 109

Mumbai september 2011 110

Mumbai september 2011 111

Halooo ujo, ktorym smerom ku Sea Link?
Mumbai september 2011 129

Sea Link...
Mumbai september 2011 141

Mumbai september 2011 144

Mumbai september 2011 148

Mumbai september 2011 149

Mumbai september 2011 166

A ide sa naspat domov...
Mumbai september 2011 174

štvrtok 15. septembra 2011

Kuracie Tikka

A toto je už naozaj posledný recept pred odchodom :) Pomaličky už míňam suroviny, čo mám ešte v zásobách, takže už ani nemám z čoho veľmi skúšať a vymýšľať. Toto mäsko nám dnes chutilo s Hráškovým pyré.


kuracie tikka



ČO POTREBUJETE:

4 kuracie stehná aj s kĺbom; vykostené a pokrájané

na prvú marinádu:
soľ
1/2 lyžičky strúhaného cesnaku
1/2 lyžičky strúhaného zázvoru
1/3 lyžičky čili korenia
1 lyžica šťavy z citróna

na druhú marinádu:
3 plné lyžice bieleho nesladeného jogurtu - Dahi
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1 plná lyžicka Garam masala


kuracie tikka




AKO POSTUPOVAŤ:

Očistené kuracie stehná (použila som celé stehná aj s kĺbom) nakrájame a dáme do misky. Pridáme suroviny na prvú marinádu (soľ až citrónová šťava), dobre premiešame a odložíme na 2 hodiny do chladničky odležať.




Po 2 hodinkách odpočinku k mäsu primiešame suroviny na druhú marinádu (jogurt až garam masala). Mäso v marináde necháme marinovať minimálne 24 hodín a viac.




Mäso môžete napichať na špajle a ugrilovať bežne ako ste zvyknutí. Ja mám len piecku, ktorej výkon je max. 250st. takže som pekáč vystlala alobalom, ktorý som potrela olejom a mäso naň v jednej vrstve rozložila.




Piecku som vyhriala na maximum-250st. a mäso dala pod gril na 10 minút. Potom som kuracie kúsky obrátila a dogrilovala dohneda.

Hráškové pyré

hraskove pyre



ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

200ml mrazeného zeleného hrášku
voda
soľ
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica čerstvých lístkov mäty; nasekané nadrobno
1/2 lyžice šťavy z citróna 
2 lyžice syru Cheddar; nastrúhaný 



AKO POSTUPOVAŤ:

Dáme si variť vodu do hrnca. Len toľko, aby bol v nej hrášok ponorený. Keď začne vrieť, vhodíme hrášok a 2 minútky povaríme. Scedíme a dáme do misky vychládnuť.

Potom dáme hrášok do mixéra, pridáme ostatné suroviny a vymixujeme na pyré. Nakoniec do pyré primiešame nastrúhaný syr.


Pyré sa hodí ku grilovaným mäsám, ja som ho dnes podávala s Kuracím tikka.