Balkonova zahradka 2.

Pred viac ako rokom som zacala experimentovat a skusat pestovat vselico na balkone. Boli to take zaciatky, ked mi vacsinou nic nevyklicilo a ak aj vyklicilo, coskoro bolo po rastlinke. Zistila som, ze najlepsie sa na mojom balkone dari paprike, chillinkam, thajskej bazalke a paradajkam. A tak som sa sustredila hlavne na ne. Podarilo sa mi nakoniec zdolat boj aj s koriandrovymi semienkami, ktore len potrebovali lahsiu podu. Rovnako so senovkou greckou a momentalne sa silno snazim vypestovat muskat zo semienka. Zatial neuspesne. A tu je niekolko obrazkov toho, co som vypestovala doteraz. Nie je to ziadna obrovska uroda, ale robi mi to radost :)

V pozadi mi rastie kari stromcek.

Cícer na paprike

Kapustovo - hrachové subzi v hlinenom hrnci

Hlinený hrniec si vopred pripravíme ako vždy. Teda namáčame ho vo vode tak, aby bol celkom ponorený. Máčame ho minimálne 10 minút, najlepšie pol hodiny a dlhšie. Potom ho dáme na mierny oheň, ktorý postupne zvyšujeme a hrniec pomaly zahrievame. A môžeme pokračovať už vo varení..

ČO POTREBUJETE:

asi 500g hlávku kapusty

veľká hrsť hrachu (čerstvý lúpaný alebo mrazený)

olej

1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce

1/2 lyžičky cesnakovo-zázvorovej pasty

1 veľká cibuľa

1 väčšia paradajka

1/3 lyžičky mletej kurkumy

1/2 lyžičky mletého koriandru

1/3 lyžičky mletého chilli korenia

soľ

1 plochá lyžička garam masala

hrsť čerstvej koriandrovej vňate 

AKO POSTUPOVAŤ:

Kapustu si posekáme nadrobno. Keď je hlinený hrniec zahriaty, oheň zmiernime a dáme doňho olej. Pridáme rímsku rascu a pol minúty ju pražíme. Pridáme cesnakovo-zázvorovú pastu a restujeme ďalšiu pol minútu.

Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka. Potom pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a restujeme domäkka.

Potom pridáme mletú kurkumu, mletý koriander, chilli korenie a premiešame. Restujeme asi pol minúty. Pridáme nasekanú kapustu, hrach a soľ, premiešame a pod pokrievkou dusíme 10 minút. Nepodlievame, kapusta si šťavu pustí.

Po 10 minútach dusenia pridáme garam masala a nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a hrniec odložíme z ohňa. Hlinený hrniec má tú výhodu, že si dlhšie udržuje teplotu, a preto sa v ňom zelenina bude aj naďalej dusiť, aj keď ho odstavíme z ohňa. Preto ešte odstavený hrniec na 5 minút necháme zakrytý.

Podávame s plackami, napríklad Chapati.

Happy birthday to me!

Este nedavno som mala len 22! Kam tie roky utiekli? Sedim tu pri cerstvo upecenom jablkovom kolaci a citam si vyrobenu pohladnicu od mojej starsej dcerky... najkrajsi darcek je to, co do nej napisala. Rano ma zobudil telefon, do ktoreho mi manzel falosne spieval happy birthday... Nebude ziadna velka party, toto je naj oslava. Dame si jablkovy kolacik a vecer sa suchneme vsetci spolu pod deku a pustime si pohadku, pri ktorej zadriememe :)

Šampiňónová bruschetta / Mushrooms bruschetta

... tak alebo topinka 🍞

ČO POTREBUJETE:

200g šampiňónov 

4-5 strúčikov cesnaku

olivový olej

soľ

mleté čierne korenie 

chlieb na topinky

AKO POSTUPOVAŤ:

Šampiňóny očistíme a nakrájame. Cesnak očistíme a nakrájame na tenké plátky. V panvici zohrejeme olej. Vhodíme doňho cesnak a necháme ho speniť a rozvoňať. 

Pridáme nakrájané šampiňóny a na silnom ohni ich asi 5 minút restujeme. Nepremiešavame príliš často, aby pekne zhnedli. 

Hotové šampiňóny odložíme z ohňa, pridáme soľ a čierne korenie, premiešame. 

Kým sa pripravujú šampiňóny, nakrájame chlieb a opečieme na troške oleja dohneda. 

* * *

Chlieb dáme na tanier a naň uložíme orestované šampiňóny. Tadá, dobrú chuť 😋