Fettuccine so šampiňónmi / Fettuccine with mushrooms

Ražniči / Chicken skewers

Šampiňónovo fazuľkové karí s domácou karí pastou / Mushrooms and green beans curry with homemade curry paste

Brokolicovo šampiňónové karí / Broccoli and mushrooms curry

Chettinad hubovo cícerová masala / Chettinad mushrooms and chicpeas masala

Karí so šampiňónmi a zelenou paprikou (alebo cuketou) / Curry with mushrooms and green capsicum (or zucchini)

Šampiňóny so špenátom / Mushrooms with spinach

Vyprážané šampiňóny a cibuľa / Fried mushrooms and onions

Šampiňóny s čerstvou senovkou gréckou

Šampiňónová tikka masala / Mushroom tikka masala

Pečená mrkva a šampiňóny / Baked carrots and mushrooms

Šampiňónovo - kôprová omáčka na cestoviny / Mushrooms in dill sauce with pasta

Dhingri dulma (šampiňóny s paneerom) / Mushrooms with paneer

Je to niečo podobné ako Paneer bhurji, také vegetariánske "miešané vajíčka" so šampiňónmi, len bez vajíčok.

Šošovicovo šampiňónový šalát / Lentil and button mushrooms salad

Šampiňónovo jogurtové karí s vajíčkom / Curry with button mushrooms, yogurt and egg

Fazuľkové struky so šampiňónmi / Green beans with mushrooms

Brokolica so šampiňónmi a pórom / Broccoli with mushrooms and leeks

Šampiňónová korma / Korma with button mushrooms

Šampiňónová bruschetta / Mushrooms bruschetta

... tak alebo topinka? 🍞

ČO POTREBUJETE:

200g šampiňónov 

4-5 strúčikov cesnaku

olivový olej

soľ

mleté čierne korenie 

chlieb na topinky

AKO POSTUPOVAŤ:

Šampiňóny očistíme a nakrájame. Cesnak očistíme a nakrájame na tenké plátky. V panvici zohrejeme olej. Vhodíme doňho cesnak a necháme ho speniť a rozvoňať. 

Pridáme nakrájané šampiňóny a na silnom ohni ich asi 5 minút restujeme. Nepremiešavame príliš často, aby pekne zhnedli. 

Hotové šampiňóny odložíme z ohňa, pridáme soľ a čierne korenie, premiešame. 

Kým sa pripravujú šampiňóny, nakrájame chlieb a opečieme na troške oleja dohneda. 

* * *

Chlieb dáme na tanier a naň uložíme orestované šampiňóny. Tadá, dobrú chuť 😋 

Hubový Thoran / Mushrooms with coconut

ČO POTREBUJETE:

200g šampiňónov 

olej

1/2 lyžičky hnedých horčičných semien

1 zelená chilli paprička

niekoľko karí lístkov

1 väčšia červená cibuľa

3 strúčiky cesnaku

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/3 lyžičky mletého chilli korenia

soľ

1/2 lyžičky garam masala

2 plné lyžice čerstvého strúhaného kokosu

AKO POSTUPOVAŤ:

V hlbšom hrnci si zohrejeme olej. Pridáme horčičné semienko, chilli papričku a karí lístky. Semienka necháme vypraskať.

Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme na stredne silnom ohni dohnedkava.

Potom pridáme kurkumu a chilli korenie, premiešame.

Ďalej pridáme nakrájané šampiňóny, soľ, premiešame a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme (bez podlievania) 8 minút.

Po 8 minútach pridáme garam masala a strúhaný kokos (za tých 8 minút by sa mala vypariť aj voda, ktorú šampiňóny pustia, ak nie, tak ich chvíľu restujeme odokryté). Premiešame a odstavíme z ohňa.

Podávame s plackami.