Sampinonovo jogurtove kari s vajickom

CO POTREBUJETE:

200g cerstvych sampinonov

olej

1/2 lyzickych hnedeho horcicneho semienka

niekolko kari listkov

1 velka cervena cibula

1/2 lyzicky struhaneho zazvoru

1/2 lyzicky struhaneho cesnaku

(alebo 1 plocha lyzicka cesnakovo-zazvorovej pasty)

2 stredne velke paradajky

sol

1/3 lyzicky mletej kurkumy

1/3 lyzicky mleteho chilli korenia

1/2 lyzicky mleteho koriandru

2 plne lyzice bieleho nesladeneho jogurtu (dahi)

1/2 lyzicky garam masala

6 minutove vajicka, 1 vajce na porciu

AKO POSTUPOVAT:

Paradajky rozmixujeme na pastu (bez pridania vody). Odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

V panvici zohrejem olej. Pridame horcicne semienko a kari listky a nechame ich prasknut. Pridame nadrobno nakrajanu cibulu a restujeme na miernejsom ohni domakka.

Potom pridame struhany cesnak a zazvor a restujeme dalsiu minutu.

Dalej pridame rozmixovane paradajky, sol, kurkumu, chilli korenie a mlety koriander, premiesame a restujeme asi 3-5 minut.

Pridame jogurt, premiesame. Pridame ocistene, nakrajane sampinony, premiesame a pod pokrievkou dusime asi 10 minut. Nepodlievame vodou.

Nakoniec pridame garam masala, premiesame a odstavime z ohna.

Podavame s plackami. Napriklad Chapati.