ČO POTREBUJETE:
100ml Toor dal
50ml moong dal
voda
1/3 lyžičky mletej kurkumy
soľ
Tadka:
ghee
3 strúčiky cesnaku
2 väčšie paradajky
1/2 lyžičky horčičného semienka
1-2 zelené chilli papričky
niekoľko karí lístkov
AKO POSTUPOVAŤ:
Toor dal aj moong dal prepláchneme vodou, dáme do hrnca, zalejeme vodou, aby bola hladina asi 5cm nad dalom, pridáme kurkumu, soľ a uvaríme domäkka - rozvaríme. Ak by sa voda vyvarila, pridáme po troche vriacu vodu. Výsledný dal je krémový.
V druhom hrnci si pripravíme tadka. Zohrejeme ghee, pridáme horčičné semienko, chilli papričky a karí lístky a necháme ich prasknúť. Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a nadrobno nakrájané paradajky. Na miernejšom ohni restujeme, kým paradajky celkom nezmäknú. Do tadka vylejeme uvarené strukoviny, premiešame, prejdeme varom a odstavíme z ohňa.
Dal môžeme podávať s dusenou ryžou alebo chapati, ale ja tento dal mám najradšej miesto polievky. Naložím si do misky, pridám trocha ghee, premiešam. Dobrú chuť!
Miska,citala som,ze kurkuma je lieciva,ale organizmus ju spravne vyuzije len vtedy,ked pridame cierne korenie.Aky mas na to nazor ty?
OdpovedaťOdstrániťNie som v tomto smere odbornik a nedovolim si oponovat. Ale kurkuma ma dezinfekcne ucinky a je velmi dobra na travenie. Inak by som musela vsade davat cierne korenie, lebo kurkumu pouzivam takmer vsade :)
Odstrániť