Kapok buds sa používajú prevažne v juho-indickej kuchyni a to hlavne v štáte Karnataka. Aby sme dostali z nich čo najviac, treba ich vložiť do
horúceho oleja alebo ghee (tadka). Ich chuť je niečo medzi horčičnými
semienkami a čiernym korením.
piatok 30. januára 2015
nedeľa 25. januára 2015
sobota 24. januára 2015
utorok 20. januára 2015
piatok 16. januára 2015
utorok 13. januára 2015
Cvikla
Cvikla je velmi vyzivna korenova zelenina. Niektore unikatne pigmentove antioxidanty v tomto koreni, rovnako ako vo svojich listoch ponukaju ochranu pred ischemickou chorobou srdca a mozgovou prihodou. Pomahaju znizovat hladinu cholesterolu v tele a maju blahodarne ucinky proti starnutiu.
nedeľa 11. januára 2015
sobota 10. januára 2015
štvrtok 8. januára 2015
pondelok 5. januára 2015
piatok 2. januára 2015
Ragi (africke proso, prstove proso)
Ragi (Eleusine coracana) je obilnina hojne pestovana v suchych oblastiach Afriky a Azie. V Indii sa pestuje vacsinou v statoch Karnataka, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Maharashtra a Goa. Po zbere byva zriedka napadnuta skodcami, preto nie je potrebne pouzivat chemicke hnojiva a pesticidy. Tato obilnina je vybornym zdrojom bielkovin, zeleza, vapnika a vlakniny. No predovsetkym je vzacnym zdrojom aminokyseliny metioninu.
štvrtok 1. januára 2015
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)