štvrtok 8. januára 2015

Fazuľkový thoran


Fazulkovy thoran



ČO POTREBUJETE:

200g fazuľových strukov
ghee alebo olej
1/2 lyžičky tmavých horčičných semienok
1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce
2 sušené červené chilli papričky 
3 strúčiky cesnaku
niekoľko karí lístkov 
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1/3 lyžičky pálivého mletého chilli korenia
soľ
poriadna hrsť čerstvo nastrúhaného kokosu


Fazulkovy thoran



AKO POSTUPOVAŤ:

Fazuľky umyjeme a vysušíme. "Odnitkujeme" a nakrájame.

V panvici zohrejeme olej alebo ghee. Pridáme horčičné semienka, rímsku rascu, sušené chilli papričky a cesnak a restujeme, kým nerozvinú svoju vôňu. Potom pridáme karí lístky a chvíľku popražíme.

Fazulkovy thoran


Ďalej pridáme fazuľové struky a 2 minúty restujeme na silnejšom ohni, premiešavame. Potom pridáme kurkumu, chilli korenie a soľ, poprskáme troška vodou (nepodlievame, len pofŕkame prstami) a prikryté dusíme na miernom ohni asi 8 minút. 

Fazulkovy thoran


Pridáme kokos, premiešame a ešte minútku restujeme, premiešavame. 

Fazulkovy thoran


Podávame ako prílohu ku karí a ryži alebo s plackami.

 
Fazulkovy thoran

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára