Zobrazujú sa príspevky s označením Austrálska kuchyňa. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením Austrálska kuchyňa. Zobraziť všetky príspevky

streda 27. novembra 2013

Lemingtonky z jogurtového cesta / Lemingtons

Lemingtonky sú podobné Kokosovým ježom. Len cesto na kokosové ježe sa robí s medom a je pomerne suchšie. Ak mám porovnať, lemingtonky mi chutia viac.  Sú šťavnatejšie a mäkkšie.

Recept na Lemingtonky pochádza z Austrálie. Koláč pozostáva z maslového cesta, ktoré sa máča v čokoláde a obaľuje v kokose alebo sa dva kusy koláča spoja džemom a až potom máčajú v čokoláde a obaľujú v kokose. Keďže sa blížia Vianoce, tieto koláčiky sú vhodné aj na vianočný stôl. Ja som vyskúšala recept s použitím jogurtu.


22lemingtonky 024



ČO POTREBUJETE (na 12ks):

75g masla
150g cukru
125g kyslej smotany (alebo bieleho nesladeného jogurtu)
1 lyžička vanilkového extraktu
25ml oleja
2 väčšie vajíčka
150g múky (ja som použila Maida)
1 lyžička prášku do pečiva 

poleva:
100g horkej čokolády 
1 plná lyžička kakaa
150g cukru
100ml mlieka

kokos


22lemingtonky 020



AKO POSTUPOVAŤ:

Do misky dáme rozpustené maslo, necháme ho troška vychládnuť. Potom pridáme olej, cukor, jogurt, vanilkový extrakt a vymixujeme.

22lemingtonky 001


Pridáme vajíčka. Pridávame po jednom a za každým prešľaháme.

22lemingtonky 002


Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do mokrej zmesi. Vymiešame (už ručne) hladké cesto.

22lemingtonky 004


Formu vytrieme olejom a vysypeme múkou. Rúru predohrejeme na 170-180st.

22lemingtonky 003


Cesto vylejeme do formy a vyhladíme po celej ploche.

22lemingtonky 005


Pečieme na 170-180st. asi 30-40 minút. Kontrolujeme, každá rúra pečie inak. Upečený koláč necháme poriadne vychládnuť. Vychládnutý nakrájame na rovnaké dieliky.

22lemingtonky 009


Keď je koláč vychládnutý, pripravíme si polevu. Do hrnca dáme všetky suroviny na ňu a na miernom ohni zahrievame, aby sa rozpustili a spojili. Metličkou občas premiešame.

22lemingtonky 012


Polevu necháme trocha vychládnuť. Potom postupne do nej máčame každý kúsok z koláča a následne obaľujeme v kokose.

22lemingtonky 017


Hotové lemingtonky dáme odležať do chladničky.