streda 27. novembra 2013

Lemingtonky z jogurtového cesta

Lemingtonky sú podobné Kokosovým ježom. Len cesto na kokosové ježe sa robí s medom a je pomerne suchšie. Ak mám porovnať, lemingtonky mi chutia viac.  Sú šťavnatejšie a mäkkšie.

Recept na Lemingtonky pochádza z Austrálie. Koláč pozostáva z maslového cesta, ktoré sa máča v čokoláde a obaľuje v kokose alebo sa dva kusy koláča spoja džemom a až potom máčajú v čokoláde a obaľujú v kokose. Keďže sa blížia Vianoce, tieto koláčiky sú vhodné aj na vianočný stôl. Ja som vyskúšala recept s použitím jogurtu.


22lemingtonky 024



ČO POTREBUJETE (na 12ks):

75g masla
150g cukru
125g kyslej smotany (alebo bieleho nesladeného jogurtu)
1 lyžička vanilkového extraktu
25ml oleja
2 väčšie vajíčka
150g múky (ja som použila Maida)
1 lyžička prášku do pečiva 

poleva:
100g horkej čokolády 
1 plná lyžička kakaa
150g cukru
100ml mlieka

kokos


22lemingtonky 020



AKO POSTUPOVAŤ:

Do misky dáme rozpustené maslo, necháme ho troška vychládnuť. Potom pridáme olej, cukor, jogurt, vanilkový extrakt a vymixujeme.

22lemingtonky 001


Pridáme vajíčka. Pridávame po jednom a za každým prešľaháme.

22lemingtonky 002


Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do mokrej zmesi. Vymiešame (už ručne) hladké cesto.

22lemingtonky 004


Formu vytrieme olejom a vysypeme múkou. Rúru predohrejeme na 170-180st.

22lemingtonky 003


Cesto vylejeme do formy a vyhladíme po celej ploche.

22lemingtonky 005


Pečieme na 170-180st. asi 30-40 minút. Kontrolujeme, každá rúra pečie inak. Upečený koláč necháme poriadne vychládnuť. Vychládnutý nakrájame na rovnaké dieliky.

22lemingtonky 009


Keď je koláč vychládnutý, pripravíme si polevu. Do hrnca dáme všetky suroviny na ňu a na miernom ohni zahrievame, aby sa rozpustili a spojili. Metličkou občas premiešame.

22lemingtonky 012


Polevu necháme trocha vychládnuť. Potom postupne do nej máčame každý kúsok z koláča a následne obaľujeme v kokose.

22lemingtonky 017


Hotové lemingtonky dáme odležať do chladničky.

10 komentárov:

  1. Pekne, mne kokosove jeze nikdy velmi nechutili, prave pre to suche cesto.Toto jogurtove sa paci mozno vyskusam cez vikend :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Tiez sa mi tieto pacia viac kvoli tomu cestu. Je take kyselkave od toho jogurtu a ta poleva sladka, tak sa mi to zdalo cele akuratne. Ja som piekla z polovicnej davky do mensej formy, aj rozpis u mna je z polovicnej davky. Mam rada nizke tie kolaciky, lebo mam rada hlavne tu coko polevu a kokos :) Pod receptom je prelinkovane na povodny recept, ak chces, pozri aj tam.

      Odstrániť
    2. Dakujem, uz ho mam poznaceny aj do ToDo na vianoce, brat ich zboznoval ked bol mladsi som zvedava co povie na tento upgrade :)

      Odstrániť
  2. S jogurtem v těstě neznám, vyzkouším. Posílám moc pozdravů do dálky :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Mnamky mnamky, urcite vyskusam. Idealny recept pre cokoladozrutov v mojom okoli.
    Pekny den, Miska.
    Karin

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Čokoláda a kokos, mňam! :) Jak myslíš, že by dlouho tyhle kousky vydržely (jak dlouho je před Vánocemi dělat)? Vyzkouším asi to slepování marmeládou :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Meg, u nas boli dva dni v chladnicke. Neviem ako maximalne dlho vydrzia dobre. Pamatam si, ze babicka ich robievala medzi sviatkami, nie dopredu pred Vianocami.

      Odstrániť
    2. Díky moc, píšu si je na seznam těsně před svátky :)

      Odstrániť