Lemingtonky sú podobné Kokosovým ježom. Len cesto na kokosové ježe sa robí s medom a je pomerne suchšie. Ak mám porovnať, lemingtonky mi chutia viac. Sú šťavnatejšie a mäkkšie.
Recept na Lemingtonky pochádza z Austrálie. Koláč pozostáva z maslového cesta, ktoré sa máča v čokoláde a obaľuje v kokose alebo sa dva kusy koláča spoja džemom a až potom máčajú v čokoláde a obaľujú v kokose. Keďže sa blížia Vianoce, tieto koláčiky sú vhodné aj na vianočný stôl. Ja som vyskúšala recept s použitím jogurtu.
ČO POTREBUJETE (na 12ks):
75g masla
150g cukru
125g kyslej smotany (alebo bieleho nesladeného jogurtu)
1 lyžička vanilkového extraktu
25ml oleja
2 väčšie vajíčka
150g múky (ja som použila Maida)
1 lyžička prášku do pečiva
poleva:
100g horkej čokolády
1 plná lyžička kakaa
150g cukru
100ml mlieka
kokos
AKO POSTUPOVAŤ:
Do misky dáme rozpustené maslo, necháme ho troška vychládnuť. Potom pridáme olej, cukor, jogurt, vanilkový extrakt a vymixujeme.
Pridáme vajíčka. Pridávame po jednom a za každým prešľaháme.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do mokrej zmesi. Vymiešame (už ručne) hladké cesto.
Formu vytrieme olejom a vysypeme múkou. Rúru predohrejeme na 170-180st.
Cesto vylejeme do formy a vyhladíme po celej ploche.
Pečieme na 170-180st. asi 30-40 minút. Kontrolujeme, každá rúra pečie inak. Upečený koláč necháme poriadne vychládnuť. Vychládnutý nakrájame na rovnaké dieliky.
Keď je koláč vychládnutý, pripravíme si polevu. Do hrnca dáme všetky suroviny na ňu a na miernom ohni zahrievame, aby sa rozpustili a spojili. Metličkou občas premiešame.
Polevu necháme trocha vychládnuť. Potom postupne do nej máčame každý kúsok z koláča a následne obaľujeme v kokose.
Hotové lemingtonky dáme odležať do chladničky.
Pekne, mne kokosove jeze nikdy velmi nechutili, prave pre to suche cesto.Toto jogurtove sa paci mozno vyskusam cez vikend :)
OdpovedaťOdstrániťTiez sa mi tieto pacia viac kvoli tomu cestu. Je take kyselkave od toho jogurtu a ta poleva sladka, tak sa mi to zdalo cele akuratne. Ja som piekla z polovicnej davky do mensej formy, aj rozpis u mna je z polovicnej davky. Mam rada nizke tie kolaciky, lebo mam rada hlavne tu coko polevu a kokos :) Pod receptom je prelinkovane na povodny recept, ak chces, pozri aj tam.
OdstrániťDakujem, uz ho mam poznaceny aj do ToDo na vianoce, brat ich zboznoval ked bol mladsi som zvedava co povie na tento upgrade :)
OdstrániťS jogurtem v těstě neznám, vyzkouším. Posílám moc pozdravů do dálky :-)
OdpovedaťOdstrániťDakujem :)
OdstrániťMnamky mnamky, urcite vyskusam. Idealny recept pre cokoladozrutov v mojom okoli.
OdpovedaťOdstrániťPekny den, Miska.
Karin
Aj tebe pekny :)
OdstrániťČokoláda a kokos, mňam! :) Jak myslíš, že by dlouho tyhle kousky vydržely (jak dlouho je před Vánocemi dělat)? Vyzkouším asi to slepování marmeládou :)
OdpovedaťOdstrániťMeg, u nas boli dva dni v chladnicke. Neviem ako maximalne dlho vydrzia dobre. Pamatam si, ze babicka ich robievala medzi sviatkami, nie dopredu pred Vianocami.
OdstrániťDíky moc, píšu si je na seznam těsně před svátky :)
Odstrániť