nedeľa 17. novembra 2013

Gobi Tamatar (Karfiol s paradajkami) / Cauliflower with tomatoes

Gobi Tamatar



ČO POTREBUJETE:

1 menší karfiol / 1 small cauliflower 
2 paradajky / 2 tomatoes 
olej / oil
1 plochá lyžička tmavého horčičného semienka / 1 flat tsp black mustard seeds 
1 plochá lyžička rímskej rasce / 1 flat tsp cumin
1 zelená chilli paprička / 1 green chilli 
1/2 lyžičky strúhaného zázvoru / 1/2 tsp freshly grated ginger 
1 lyžička strúhaného cesnaku / 1 tsp freshly grated garlic 
1 plochá lyžička garam masala / 1 flat tsp garam masala 
soľ / salt
troška vody na podliatie / water as needed 
1/3 lyžičky mletého koriandru / 1/3 tsp coriander powder
1/2 lyžičky mletého chilli korenia / 1/2 tsp chilli powder 
čerstvá koriandrová vňať / fresh coriander leaves 


Gobi Tamatar



AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme olej. Pridáme horčičné semienko a rímsku rascu. Chvíľku oprážame, necháme horčičné semienka prasknúť. / Heat oil in the pot. Add mustard and cumin. Fry them and let them crack.

Potom pridáme strúhaný zázvor a cesnak. / Then add grated ginger and garlic. 

22gobi tamatar 002


Hneď ako zavoňajú, pridáme chilli papričku. / When ginger and garlic release its aroma add green chilli. 

22gobi tamatar 003


Ďalej pridáme nakrájaný karfiol. Podlejeme ho len troškou vody a na miernom ohni, pod pokrievkou 3 minúty dusíme. / Then add cauliflower cut into small pieces and little bit of water. Cook it covered, on low heat for 3min.

22gobi tamatar 004


Potom pridáme garam masala a premiešame. / Then add garam masala and stir.

22gobi tamatar 005


Ďalej pridáme nadrobno nakrájané paradajky, soľ... / Add chopped tomatoes, salt...

22gobi tamatar 008


... mletý koriander a chilli korenie, premiešame a pod pokrievkou dodusíme domäkka. / ... coriander powder and chilli powder, stir well and cook covered until cauliflower is soft.

22gobi tamatar 009


Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať a odstavíme z ohňa. / Finally stir in chopped coriander leaves and remove the pot from the heat. 

22gobi tamatar 010


Môžeme podávať s indickými plackami. / Serve with Indian flat breads.


Gobi Tamatar

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára