ČO POTREBUJETE (na 5ks):
200ml hrnček múky Atta (celozrnná; múka na chapati)
soľ
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky kašmírskeho chilli korenia
1/2 lyžičky mletého koriandru
100ml Dahi - nesladeného jogurtu (použila som domáci)
1/2 lyžice rastlinného oleja
AKO POSTUPOVAŤ:
Do misky dáme múku, soľ, kurkumu, chilli korenie a mletý koriander. Premiešame.
Pridáme jogurt a olej...
... vypracujeme cesto (nemali by ste už potrebovať viac tekutiny, ale ak by sa vám nespojilo, pridajte za lyžičku vlažnej vody a znova premieste). Cesto necháme v miske (ktorú prikryjeme utierkou) odležať aspoň 30 minút.
Dáme si zohriať panvicu. Keď je dobre rozhorúčená, oheň zmiernime na stredne silný.
Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí a v dlaniach ušuľkáme guľôčky.
Pracujeme postupne z každou guľôčkou zvlášť. Vložíme ju do dlaní a stlačíme na placku.
Obalíme v celozrnnej múke...
.... a vyvaľkáme tenkú placku.
Placku dáme na predohriatu panvicu. Keď sa začnú robiť bublinky, obrátime ju...
.... a potrieme troška olejom. Hneď zasa obrátime...
... a tiež potrieme troška olejom. Chvíľočku opekáme a znova obrátime a dopečieme.
Hotové placky môžete uložiť do čistej kuchynskej utierky, aby neoschli alebo ich ihneď podávame s akoukoľvek prílohou vhodnou k plackám.
Keby som mala tie koreniny, aj by som to uklohnila...vyzerá to perfektne, ale do Kašmíru na chilli asi tak skoro nepôjdem :-)
OdpovedaťOdstrániť:)) staci dat troska paliveho chilli a troska sladkej mletej papriky....ostatne zozenes!! nevyhovaraj sa! :)
OdstrániťMnaamky. Toto dnes urobim... ❤
OdstrániťNech vam chuti :)
OdstrániťAhoj Miska, kraasne placky. Dnes som na Teba myslela, objavila som tu v BA obchod s exotickými potravinami (väčšinou indickými) a tak som s otvorenými ustami obzerala a rozmýšlala,kolko tych korenin a koreninovych zmesí je u teba v kuchyni :D no samozrejme, ze som minula nekrestanske prachy zasa, idem ja fusovat do tej indie troska :) (velmi nam to chuti).
OdpovedaťOdstrániťps. Mas u mna odkaz ;)
:) obchod vonal? ja mam zmesy teraz len dve garam a tandoori, inac miesam sama, kupujem koreniny zvlast. len fusuj, fusuj :) idem kuknut k tebe.
OdpovedaťOdstrániťvoňal, ale skôr vonnými tyčinkami,ktorých tam mali tiez hojne,ale mala som sto chutí kazde to vrecko roztrhnuť a ovoniavať :D
OdpovedaťOdstrániťJa nemam rada Agarbatti....nemozem pri nich dychat. Mali aj senovku grecku? lebo to ma dost ludi problem zohnat tusim.
Odstrániťoj to neviem, nepamatam sa..ale čeknem nabuduce a dam vediet. mali tam kari listky (neviem ci sa u nas daju bezne zohnat)
OdpovedaťOdstrániťmiska, super recept ako vzdy :) hned by som si dala :) kukni ku mne na blog, nieco tam najdes :)
OdpovedaťOdstrániť