utorok 8. apríla 2014

Hubový Thoran / Mushrooms with coconut

22IMG_9236



ČO POTREBUJETE:

200g šampiňónov / 200g button mushrooms 
olej / oil
1/2 lyžičky hnedých horčičných semien / 1/2 tsp brown mustard seeds 
1 zelená chilli paprička / 1 green chilli
niekoľko karí lístkov / few curry leaves 
1 väčšia červená cibuľa / 1 big red onion 
3 strúčiky cesnaku / 3 garlic cloves 
1/2 lyžičky mletej kurkumy / 1/2 tsp turmeric (haldi)
1/3 lyžičky mletého chilli korenia / 1/3 tsp chilli powder 
soľ / salt
1/2 lyžičky garam masala / 1/2 tsp garam masala 
2 plné lyžice čerstvého strúhaného kokosu / 2 full tbsp freshly grated coconut 



22IMG_9245



AKO POSTUPOVAŤ:

V hlbšom hrnci si zohrejeme olej. Pridáme horčičné semienko, chilli papričku a karí lístky. Semienka necháme vypraskať. / Heat oil in the pot, add mustard seeds, green chilli and curry leaves. Let the seeds crack.

22IMG_9224


Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme na stredne silnom ohni dohnedkava. / Add finely chopped onion and garlic and fry on medium heat until it's brownish. 

22IMG_9227


Potom pridáme kurkumu a chilli korenie, premiešame. / Then add turmeric and chilli powder, stir well.

22IMG_9228


Ďalej pridáme nakrájané šampiňóny, soľ, premiešame a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme (bez podlievania) 8 minút. / Add cut mushrooms, salt and mix. Cook it covered on low heat for about 8min. Don't add water.

1


Po 8 minútach pridáme garam masala a strúhaný kokos (za tých 8 minút by sa mala vypariť aj voda, ktorú šampiňóny pustia, ak nie, tak ich chvíľu restujeme odokryté). Premiešame a odstavíme z ohňa. / Then add garam masala and grated coconut, mix well and remove from the heat.

22IMG_9233


Podávame s plackami. / Serve with Indian breads.


22IMG_9243

6 komentárov:

  1. ej ale si mi trafila do chladničky :-)
    Miška, placky by si dala aké?

    OdpovedaťOdstrániť
  2. UVARENé, ZJEDENé, VýBORNé :-) zelenej čili som dala (mala asi tak 8cm) chvalabohu iba polovičku. Stačilo :-) aj keď sme zuvyknutí. Žiaľ, kokos iba stúhaný suchy :(

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. úplne iná chuť, skvelé, stane sa obľúbené :-) mala som krémové šampiňóny a žiadnu chuť na smotanové jedlo a vyprážanie už vonkoncom

      Odstrániť