piatok 25. apríla 2014

Cícerový thoran (cícer s kokosom)


11IMG_0085



ČO POTREBUJETE:

400ml uvareného hnedého cícera (300ml keď je suchý)
voda na uvarenie cícera

olej
1 lyžička feniklových semien
3 červené sušené chilli papričky
2 stredne veľké červené cibule
2 strúčiky cesnaku
1/3 lyžičky mletej kurkumy

ďalej:
olej
1 lyžička hnedých horčičných semien
niekoľko karí lístkov
2 červené sušené chilli papričky
soľ
3/4 lyžičky garam masala


11IMG_0082



AKO POSTUPOVAŤ:

Suchý cícer na noc namočíme. Ráno scedíme, prepláchneme a uvaríme vo vode domäkka. Nerozvaríme! Uvarený scedíme a dáme bokom do ďalšieho použitia.

11IMG_0061


V hrnci zohrejeme olej. Pridáme feniklové semienka a necháme rozvoňať.

11IMG_0056


Pridáme na pásiky nakrájanú cibulu, sušené chilli papričky a na polovičky prekrojený cesnak a restujeme domäkka.

11IMG_0058


Potom pridáme strúhaný kokos a restujeme na stredne silnom ohni za častého premiešania dohnedkava.

1


Hrniec odložíme z ohna a zmes necháme troška vychladnúť. Dáme ju do mixéra, pridáme mletú kurkumu a rozmixujeme. Odložíme do ďalšieho použitia.

2


Hrniec v ktorom sme opekali cibulu s kokosom umyjeme. Dáme doňho znova trocha oleja a zohrejeme. Pridáme horčičné semienka a necháme ich prasknúť. Pridáme karí lístky a chilli papričky a lístky necháme orestovať.

11IMG_0069


Pridáme predvarený cícer a soľ a premiešame.

11IMG_0071


Pridáme kokosovú zmes, premiešame a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme 5 minút. Občas nakukneme a premiešame.

3


Nakoniec poprášime garam masala, premiešame a odstavíme z ohňa.

11IMG_0074


Podávame s Chapati.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára