Recepty z Indie / Recipes from India: cestoviny

ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

4 hrste fusilli

voda + soľ

olivový olej

260g čerstvých očistených kreviet

mleté čierne korenie

8 - 10 strúčikov cesnaku

asi 200g cherry paradajok

chilli vločky

sušené oregano

soľ

kryštálový cukor

3 lyžice cream cheese

AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme dostatok osolenej vody a fusilli v nej uvaríme podľa návodu. Scedíme a trocha vody z nich odložíme.

Zohrejeme trocha oleja, pridáme krevety, troška osolíme (nepreháňame, voda na cestoviny je tiež osolená) a pridáme mleté čierne korenie. 2 - 3 min restujeme na stredne silnom ohni. Odložíme do misky.

Do tej istej panvice pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a necháme rozvoňať. Pridáme nakrájané paradajky, štipku soli, chilli vločky, oregano, troška cukru a cream cheese, premiešame a na miernom ohni varíme asi 5 - 8min. Ak treba, pridáme trocha vody z cestovín.

Potom pridáme scedené cestoviny a premiešame. Opäť, ak treba, pridáme trocha vody z cestovín.

Nakoniec pridáme krevety a odstavíme z ohňa.

• • •

ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

1 lyžicu masla (podliať troškou olivového oleja, aby nehorelo)

1 menšia červená cibuľa

500ml mlieka

150g cestovín

soľ

1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
sušené oregano

syr tvrdý (použila som indický, "ani srnky netušia" aký to je)

AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci na miernom ohni zohrejeme maslo+olej. Pridáme nadrobno nakrájanú menšiu cibuľu a restujeme do mäkka.

Potom pridáme mlieko, cestoviny, soľ (nie veľa, aj syr je slaný), oregano a mleté čierne korenie. Dobre premiešame. Mlieko privedieme k varu. Oheň zmiernime a cestoviny varíme 15-20 minút, treba ich často premiešavať.

Do hotových cestovín primiešame nastrúhaný syr a môžeme ihneď podávať.