Podľa receptu od švagrinej.
ČO POTREBUJETE:
1 viazanička červeného amaranthu (400g so stonkami, po očistení 135g len lístky)
olej (najlepšie kokosový)
1 stredne veľká červená cibuľa
7 strúčikov cesnaku (môže sa vynechať)
1 malá paradajka (môže sa vynechať)
2 zelené chilli papričky (môže sa vynechať, ale aspoň 1 odporúčam)
soľ
2 lyžice čerstvého strúhaného kokosu
AKO POSTUPOVAŤ:
Viazaničku amaranthu prepláchneme pod tečúcou vodou a dobre vysušíme. Lístky odtrháme od stoniek a len tak trocha nakrájame, netreba sa s tým nejako trápiť.
V kadhai zohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný cesnak, oheň zmiernime a restujeme domäkka.
Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, chilli papričky a restujeme 2 - 3min.
Pridáme amaranthové listy, troška soli, premiešame, kadhai zakryjeme a listy dusíme 10min.
Nakoniec pridáme nastrúhaný kokos, nemiešame a ihneď podávame teplé. Premiešame až tesne pred jedením.
Podávame teplé s Chapati alebo ako súčasť thali. Na tanieri môžeme posypať ešte extra čerstvo nastrúhaným kokosom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára