pondelok 31. mája 2010

Paratha पराठा

Paratha - indicka placka



ČO POTREBUJETE (na 6ks):

400ml hrnček hladkej múky (Maida)
soľ
asi 200ml vody
ghee alebo olej


Paratha - indicka placka



AKO POSTUPOVAŤ:

Z múky, soli a vody vymiesime nelepivé cesto. Dáme ho do misky a necháme odležať pol hodiny zakryté čistou kuchynskou utierkou.

Paratha - indicka placka


Cesto rozdelíme na guľky. Postupne pracujeme s každou zvlášť. Guľôčku rozvaľkáme na placku.

Paratha - indicka placka


Placku potrieme na jednej polovici s ghee, preložíme ju na 1/2 a znova potrieme na jednej polovicu s ghee. Opäť preložíme tak, že získame trojuholník.

Paratha - indicka placka


Znova vyvaľkáme na podlhovastú placku. Nesmieme valčekom príliš tlačiť, lebo by sa nám zlepili vrstvy, ktoré sme vytvorili tým, že sme placku poprekladali a potreli s ghee.

Paratha - indicka placka


Rozpálime panvicu a placku dáme opekať na stredne silný až miernejší oheň. Musí sa opekať pomaly, aby sa dobre prepiekla a nezostala surová.

Keď sa začne troška nadvíhať a zo spodu máličko hnedne, obrátime ju a potrieme olejom. Hneď zasa obrátime a potrieme olejom. Chvíľku opekáme do hneda a znova obrátime. Dopečieme a uložíme do utierky. Pokračujeme so zbytkom cesta rovnako.

Paratha - indicka placka


Poznámka: s ghee to netreba preháňať, všetko s mierou.



Paratha - indicka placka

10 komentárov:

  1. To už jsem chtěla tolikkrát zkusit,a vždy zapomenu co jsem vlastně chtěla dělat.Budu si muset koupit sešit a každý den zapisovat.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tak! Na toto jsem chodila na svačinu v Singapuru k Indovi naproti škole. Jen tak to posypal krystalovým cukrem a k tomu bílé kafe. To byla jedna z největších dobrot, na kterou nikdy nezapomenu. No a teď si ji udělám i doma. Díky! D

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Hmm to vyzera mnamne..vyskusam urcite dakujem

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Milujem placky, cestá, chleby, posúšiky............
    Dakujem, vyskusam.

    OdpovedaťOdstrániť
  5. pozri na túto peknú fotku .........
    http://varecha.pravda.sk/recepty/letna-cokoladovo-vanilkova-torta-fotorecept/52737-recept.html
    a čo je zaujímavé, recept ešte nie je zverejnený a už má 5 hviezd

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Miška, ty tvoje recepty jsou naprosto luxusní 😉zítra zase něco spáchám a už se na to těším 😊😋😊

    OdpovedaťOdstrániť