Zobrazujú sa príspevky s označením pesto. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením pesto. Zobraziť všetky príspevky

štvrtok 29. mája 2014

Pesto z jarných cibuliek / Spring onion pesto


11IMG_3124


ČO POTREBUJETE:

za veľkú hrsť zelenej časti jarných cibuliek
4 polievkové lyžice olivového oleja
šťavu z polovice limetky
2 lyžice mletých mandlí
strúhaný syr (napr. Gouda, Parmezán..)
mleté čierne korenie
(soľ netreba, syr je slaný)


11IMG_3130



AKO POSTUPOVAŤ:

Zelenú časť jarných cibuliek dobre opláchneme pod tečúcou vodou.

0


Dáme ich do mixéra, pridáme olej a šťavu z limetky a rozmixujeme. Potom pridáme mleté mandle a znova rozmixujeme.

1


Pesto preložíme do misky. Pridáme mleté čierne korenie a nastrúhaný syr a premiešame. Môžeme odložiť minimálne na 1 hodinu do chladničky, aby sa odležalo a podávame.

2


Ja som ho podávala na domácej veke s uvareným vajíčkom (vajíčko varím 7 minút).

11IMG_3131

streda 10. augusta 2011

Špagety s koriandrovým pestom / Spaghetti with coriander pesto

Momentálne som závislá na koriandrovom peste. Vôbec v ňom nie je cítiť tú výraznú chuť koriandrovej vňate a jedlo ním ochutené je vynikajúce. Dnes som urobila taký rýchly obed a myslela som, že manžel bude frflať, kde je karí a ryža. Najprv sa na tanier pozrel, nadvihol obočie, už už som čakala, že to skritizuje, ale začal jesť.... jedol potichu a keď dojedol, prišiel za mnou do kuchyne a spýtal sa: "Už nemáš?" 👩🏻‍🍳


IMG_7115



ČO POTREBUJETE:

špagety
vodu na ich uvarenie
soľ
olivový olej



IMG_7113




AKO POSTUPOVAŤ:

Špagety si uvaríme podľa návodu na obale. Ja som ich vložila do vriacej, osolenej vody a varila 8 minút. Uvarené špagety scedíme, dáme do misky, trocha pokvapkáme olivovým olejom a poprehadzujeme vidličkami, lyžicami, čímkoľvek, čo je vám pohodlné.

Potom do špagiet zamiešame zľahka pesto, tak aby boli ním všetky obalené - ochutené.

A môžeme podávať.

nedeľa 7. augusta 2011

Koriandrové pesto / Coriander pesto

Dnes som "vzala" recept na Bazalkové pesto a miesto surovín, ktoré u nás nezoženiem som si dosadila tie, ktoré sú dostupné. A tak vzniklo výborné Koriandrové pesto.


IMG_7097



ČO POTREBUJETE:

45ks mandlí
veľká hrsť koriandrovej vňate
4 lyžice olivového oleja
2 veľké strúčiky cesnaku
mleté čierne korenie
nastrúhaný syr


IMG_7103



AKO POSTUPOVAŤ:

Mandle zomelieme a odložíme do misky. 

1


Zomelieme koriandrovú vňať. Pridáme cesnak, zomleté mandle a olivový olej a znova rozmixujeme. Rozmixované pesto dáme do misky, pridáme mleté čierne korenie a nastrúhame syr (syru som dala trocha, od oka) a dobre premiešame. 

2


Pesto môžete použiť napríklad v recepte Zemiaky s mandľovo - koriandrovým pestom, alebo natrieť ako toping na pizzu miesto paradajkovej omáčky, na hrianku, urobte si s ním špagety, môžete ho natrieť na sendviče alebo obyčajný chlieb alebo ho môžete podávať miesto chutney k plackam Dosa, či Ghavan.


IMG_7101

streda 3. augusta 2011

Zemiaky s mandľovo - koriandrovým pestom





ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

6 menších zemiakov
vodu na ich uvarenie

na pesto:
hrsť čerstvej koriandrovej vňate 
15 ks mandlí 
2 lyžice olivového oleja
soľ





AKO POSTUPOVAŤ:

Prísady na pesto dáme do mixéra a rozmixujeme na takmer kašovitú zmes.

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme chvíľku vychládnuť a ošúpeme. Pokrájané a ošúpané zemiaky dáme do misky, osolíme a pridáme pesto. Dobre premiešame a môžeme podávať buď teplé alebo studené ako šalát.