Šampiňónovo fazuľkové karí s domácou karí pastou / Mushrooms and green beans curry with homemade curry paste

Zemiakovo hrachové karí s domácou karí pastou (Aloo matar curry with homemade curry paste) / Potatoes and green peas curry with homemade curry paste

 

Baklažánovo hrachové karí / Brinjals and green peas curry

Cícerové karí s čerstvou senovkou (methi chole curry) / Chickpeas curry with fresh fenugreek leaves

 

Kuracie karí s domácou karí pastou a kokosovým mliekom / Chicken curry with curry paste and coconut milk

Karfiolovo hráškové karí s karí pastou / Cauliflower and green peas curry with curry paste

 

Hráškové karí s domácou karí pastou / Green peas curry with homemade curry paste

 

Hráškové karí / Green peas curry

ČO POTREBUJETE (asi na 3 porcie):

1 väčší hrnček mrazeného hrášku

olej

1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce

1 zelená chilli paprička

1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty

2 stredne veľké červené cibule

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/2 lyžičky mletého koriandru

1 lyžička garam masala

soľ

2 plné lyžice karí pasty

100ml kokosového mlieka

voda podľa potreby

hrsť koriandrovej vňate

AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej. Pridáme rímsku rascu a necháme rozvoňať. Pridáme chilli papričku, cesnako zázvorovú pastu a restujeme minútu.  Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka.

Potom pridáme kurkumu, mletý koriander, garam masala, soľ a premiešame. Pridáme karí pastu, troška vody a premiešame. Pridáme kokosové mlieko, premiešame a privedieme k varu.

Pridáme hrášok a karí pod pokrievkou na miernom ohni povaríme 10 minút. Pridáme koriandrovú vňať, premiešame a karí povaríme ďalšie 2 minúty.

Podávame s ryžou alebo Chapati.

Chole masala (cícerová masala) / Chickpeas masala

 

Paneer matar (paneer s hrachom, s použitím domácej karí pasty) / Paneer with green peas

 

Karí pasta / Curry paste

Tento recept vám uľahčí varenie ako nič iné, ak chcete na poslednú chvíľku pozvať niekoho na obed a servírovať niečo exotickejšie a netradičné alebo si chcete ráno rýchlo pripraviť karí do krabičky a vziať do školy/práce.