Zemiakovo hrachové karí s domácou karí pastou (Aloo matar curry with homemade curry paste) / Potatoes and green peas curry with homemade curry paste

 

ČO POTREBUJETE (na asi 3 porcie):

2 lyžice ghee alebo olej
1 červená cibuľa
3 strúčiky cesnaku 
1/4 lyžičky asafoetida (hing)

3 väčšie zemiaky
1 hrnček mrazeného hrachu
soľ
voda podľa potreby
2 plné lyžice domácej karí pasty
1 lyžička jaggery
50-80ml kokosového mlieka
hrsť koriandrovej vňate

AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme ghee. Pridáme asafoetida, necháme pol minúty rozvoňať. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme domäkka. 

Potom pridáme očistené a na menšie kusy nakrájané zemiaky, hrach, soľ, vodu a premiešame. 

Pridáme karí pastu, jaggery, kokosové mlieko, karí privedieme k varu, oheň zmiernime a varíme ho pod pokrievkou asi 15-20 minút.

Nakoniec vmiešame nasekanú koriandrovú vňať, prejdeme varom a odstavíme z ohňa.

Podávame napríklad s Jeera rice.