piatok 5. marca 2010

Indické vegetariánske jedlá (aj pouličné) / Indian vegetarian subzies (street food)

Aloo baigan ki subzi (zemiaky s baklažánom) / Potatoes and brinjal subzi
Aloo baigan sukha (zemiaky s baklažánmi na sucho) / Potatoes with brinjals
Aloo Bhindi (zemiaky s okrou) / Potatoes with ladies fingers
Aloo Gobi masala (zemiaky s karfiolom) / Potatoes with cauliflower
Aloo Gobi s Panch phoron (zemiaky s karfiolom s chuťou 5. korení) / Aloo Gobi with panch phoron
Aloo chole (zemiaky a cícer) / Potatoes with chickpeas
Aloo kela ki subzi (zemiakovo banánové subzi) / Potatoes and vegetable banana subzi
Aloo Lasuni (zemiaky s cesnakom) / Potatoes with garlic
Aloo Matar (zemiaky a hrach) / Potatoes with green peas
Aloo matar kofta  
Aloo methi (zemiaky s chuťou čerstvej senovky gréckej) / Baby potatoes with fenugreek leaves
Aloo Palak (zemiaky so špenátom)
Aloo Paneer kofta  
Aloo Paneer tikki / Potato and paneer fritters
Aloo Posto (zemiaky s bielym makom)
Aloo subzi  / Potato subzi
Aloo Tamatar (zemiaky s paradajkami) / Potatoes with tomato
Arašidové čatní / Peanuts chutney 
Avarakkai Thoran
Baklažánová Bharta (baklažánový dip alebo príloha) / Eggplant bharta
Baklažánová Bharta s jogurtom / Eggplant bharta with yogurt 
Baklažánová masala s melonovými semienkami
Baklažánové čatní / Brinjal chutney
Baklažánové karí s chuťou kokosového mlieka a koriandra
Baklažánové Subzi od Sonal / Maharashtrian style brinjal subzi 
Baklažánové subzi s kokosovým mliekom
Baklažánovo - koriandrové subzi / Brinjals and coriander subzi
Baklažánovo - zemiakové subzi so senovkou gréckou / Brinjals and potato subzi with fenugreek leaves
Baklažán s tarkou  
Batata Pohe (raňajky - ryžové fliačky/vločky so zemiakmi)
Bharwa baingan (plnené baby baklažány)
Besan Okra / Ladies fingers with chickpea flour
Brokolica na spôsob Manchurian
Brokolicové Kootu
Chettinad hubovo cícerová masala
Cibuľové Bhaji / Onion bhaji
Cibuľové Subzi / Onion subzi
Cícer na cibuľke
Cícerový Sundal / Chickpeas sundal
Cícerový Thoran
Cvikľa s kokosom (Beetroot thoran) / Beetroot with fresh coconut
Cvikľové čatní
Dahi Aloo (zemiaky s jogurtom)
Dum Aloo / Dum potatoes
Dhum Gobi
Dusená paprika s kokosom / Capsicum with coconut
Dusená zelenina s masala z karí lístkov
Dusené zemiaky s masala z karí lístkov
Fazuľkové subzi s jogurtom / Green beans subzi with yogurt 
Fazuľkový thoran / Green beans with coconut
Fazuľové struky so sezamom / Green beans with sesame seeds
Gajar matar ki subzi (mrkva s hrachom)
Galouti kabab (kabab z fazule rajma)
Ghugni (snack zo žltého hrachu)
Gobi Chole (karfiol s cícerom) / Cauliflower with chickpeas
Gobi Kheema (strúhaný karfiol) / Minced cauliflower 
Gobi Manchurian (karfiol)
Gobi Matar (karfiol a hrach)
Gobi Musallam
Gobi Tamatar (karfiol a paradajky) / Cauliflower with tomatoes 
Hnedý cícer na cibuli 
Horse gram kootu
Horse gram thoran / Horse gram with coconut
Horse gram usal
Hrach v besane / Green peas with besan
Hrášok na cibuľke
Hubová masala s jarnou cibuľkou / Mushroom masala with spring onions
Hubový thoran / Mushrooms with coconut 
Huby Manchurian
Chapati rolka s vajcom (Frankie)
Chana dal Vada / Chana dal fritters 
Chole Puri / Chickpeas with deep fried flat bread Puri
Chow chow subzi
Chunke Matar / Green peas subzi
Idli (z hnedej ryže a čierneho urid dalu)
Idli (z ryže a urid dalu) / Idli (soft steamed dumplings made of rice and urid dal)
Jeera Aloo (zemiaky s rímskou rascou) / Potatoes with cumin
Kachori (plnené s Urid dal, Rajasthani snack)
Kande Pohe (ryžové fliačky/vločky s cibuľou; raňajky) / Rice flakes with onion 
Kapustové pakory / Cabbage fritters
Kapustovo - hrachové subzi v hlinenom hrnci
Kapustovo mrkvový thoran  
Karfiolová korma
Karfiolové subzi
Kapustové Subzi / Cabbage subzi
Kešu baby zemiačky
Klíčky s kokosom
Kokosové chutney
Kokosovo - arašidové čatní / Coconut - peanut chutney
Kothimbir Vadi  
Kukuričkovo hrachová masala / Baby corn and green peas masala
Makhana (lotosové semená) ako snack /Makhana (lotus seeds) snack
Malai mushroom channe (huby, cícer na smotane)
Malai mushroom matar (huby, hrach na smotane)
Masala Aloo (korenené zemiaky) / Baby potatoes roasted with spices
Masala Arašídy / Masala peanuts
Masala Dosa (placky so zemiakovou prílohou; raňajky) / Masala Dosa
Masala Masoor (korenená šošovica) / Masala masoor
Masala vločky / Masala oats
Methi malai matar (hrach na smotane s chuťou senovky gréckej) / Green peas in creamy sauce with fresh fenugreek leaves 
Methi Muthia
Pazham Pori / Banana fritters
Pečené korenené baby zemiačky / Baked spicy baby potatoes 
Pečené Tondli
Pečený karfiol / Oven roasted cauliflower (Tandoori gobi)
Pečený karfiol 2.
Plantain masala / Green banana masala
Punugulu / Punukulu  
Puri aloo subzi 
Puri Bhaji (raňajky - pražené placky a zemiaková príloha)
Pudina Aloo (zemiaky s mätou)  
Rajma Masala (korenená fazuľa) / Rajma masala
Rajma Sundal
Rava Upma (opekaná krupica; raňajky) / Roasted semolina, indian breakfast
Sabudana Khichdi (sago perličky s arašidmi; pôstne jedlo)
Sago vada (pražené placky zo sago perličiek a zemiakov)
Subzi z fazuľových strukov
Šampiňónová masala / Mushrooms masala
Šampiňóny s kokosovým mliekom
Shahi kaaju aloo (zemiaky s kešu orechmi)
Sparený amaranth
Subzi s lóbiou a šampiňónmi
Subzi z brokolicových hlúbov  
Tamatar Pyaz ki Subzi (paradajky na cibuli)
Teplý cviklový šalát
Teplý šalát z mungo fazuliek
Thoran z jarných cibuliek / Spring onions with coconut 
Thotakura Pappu (strukovina s amaranthom alebo špenátom)
Tondli masala (malé korenené tekvičky)
Toor dal chutney
Usal (strukovina s kokosom)
Vada Pav (žemľa so zemiakovou "šiškou"; pouličné)
Vermicelli Pulao (opekané tenké slíže so zeleninou) / Vermicelli pulao
Vyprážaná Okra (Kurkuri bhindi) / Fried ladies fingers
Zemiakovo - karfiolová Samosa (pouličné)

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára