Články o surovinách / About ingredients

Korenie a vňate:
Čo je to Tadka, Tarka, či Popu?
Čo je to Kurkuma / Haldi ?
Čo je to asafoetida ?
Čo je to Senovka grécka (Methi, Fenugreek) ?
Čo je to Ajwain?
Nie je Curry ako Karí . . . 
Koriandrová vňať
Mäta
Čo je to Kalonji ?
Zelený kardamóm / kardamón
Tulsi alebo "Svätá bazalka"
Čo je to Neem?
Horčičné semená
Tmavá rímska rasca (Shah jeera, Kala jeera) 
Kapok buds (Shalmali)
Škorica
Kalpasi   

Ázijský bobkový list (Tej patta)


Ovocie:
Mango / Aam
Kokosový orech
Čo je to Kokum ? 
Čo je to Jackfruit ?
Čo je to Amla ? 
Granátové jablko
Čo je to Jamun ? 
Sapota (Chikoo)
Mosambi (Sweet lime)
Pitaya, Pitahaya, Dragon fruit
Ber (indická slivka)
Guava
Banány

Figy


Zelenina:
Čo je to Amaranth ?
Ďumbier (Zázvor)
Mango ginger (Mangový ďumbier/zázvor)
Čo je to Okra?
Čo je to Moringa olejodárna ?
Červená cibuľa
Colocasia (Arbi, Taro root)
Cesnak
Čo je to Tondli, Tindora, Ivy gourd... ?
Čo je to Plantain - zeleninový banán ?
Biela reďkovka - Daikon redish - Mooli
Cvikla
Cuketa


Strukoviny, orechy a semienka:
Čo je to Urad dal/Urid dal ?
Ľanové semienko
Čo je to Toor dal? 
Cícer
Biely mak (Khus-khus)
Mandle
Arašídy
Rajma (Fazuľa)

Kešu


Ostatné:
Krátky slovensko - hindi slovník surovín
Ako pracovať so sušeným droždím?
Príborom alebo rukou? Z taniera alebo z banánového lista?
Vadam - indické "lupienky"
Balkónová záhradka
 
Čo je to Jaggery - Palmový cukor ?
Čo je to Sago (alebo Sabudana) ?
Uhorka a citrón

Ghee

Ragi (africké proso)

Kašmírsky cesnak (Snow mountain garlic)