Fazuľkové subzi s jogurtom / Green beans subzi with yogurt

 

ČO POTREBUJETE ( na 2 porcie):

250g fazuľových strukov
1 veľká červená cibuľa
olej (slnečnicový alebo arašídový)
soľ
1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/4 lyžičky mletého chilli korenia

1/2 lyžičky mletého koriandru
1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
2 plné lyžice bieleho jogurtu (dahi)
hrsť nasekanej koriandrovej vňate

AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej. Pridáme na malé kúsky nakrájané fazuľové struky a na silnom ohni na rýchlo opečieme. Vyberieme na tanier a odložíme bokom do ďalšieho použitia. 

V tej istej panvici zohrejeme opäť olej. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka. 

Potom pridáme opečené struky, soľ, kurkumu, chilli korenie, koriander a rímsku rascu. Premiešame a 2 minúty na miernejšom ohni restujeme. 

Potom pridáme jogurt, premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou varíme 10 min. 

Ozdobíme čerstvou koriandrovou vňaťou. 

Podávame s Chapati.