nedeľa 29. septembra 2013

Krevetové karí s kokosom / Prawn curry with coconut


22krevetove kari s kokosom 028



ČO POTREBUJETE:

25ks veľkých čerstvých kreviet
5 plných lyžičiek čerstvého nastrúhaného kokosu
1 lyžička koriandrových semien
3 sušené červené chili papričky 
olej
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1/3 lyžičky tamarindovej pasty

1 veľká červená cibuľa
1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty
soľ
200ml vody
1 lyžička garam masala



22krevetove kari s kokosom 029



AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme olej. Pridáme koriandrové semienka a chili papričky. Restujeme na stredne silnom ohni, kým semienka nezavoňajú a chili nezmenia troška farbu. Necháme trocha vychládnuť a dáme do mixéra.

22krevetove kari s kokosom 006


Do mixéra ďalej pridáme čerstvý strúhaný kokos, tamarindovú pastu a mletú kurkumu.

22krevetove kari s kokosom 007


Pridáme trocha vody a vymixujeme na pastu. Odložíme ju bokom do ďalšieho použitia.

22krevetove kari s kokosom 009


V tom istom hrnci, kde sme opražili koriandrové semienka a chili znova zohrejeme troška oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnakovo-zázvorovú pastu.

22krevetove kari s kokosom 013


Cibuľu restujeme, kým nezmäkne.

22krevetove kari s kokosom 016


Potom pridáme očistené krevety, soľ a garam masala. Premiešame. (Ak chcete, môžete si pridať ešte mleté chili korenie, asi pol lyžičky.)

22krevetove kari s kokosom 018


Ďalej pridáme kokosovú pastu, ktorú sme si vopred pripravili a podlejeme trochou vody. Karí privedieme k varu a hrniec prikryjeme pokrievkou. Oheň zmiernime a karí varíme 6-8 minút.

22krevetove kari s kokosom 024


Hotové odstavíme z ohňa. Podávame s ryžou.

2 komentáre:

  1. nastala chvila, ked som Ti zacala zavidite pracu Tvojho manzela.....ochutnala som krevety (aj udeneho lososa, ale ten je mimo tohoto prispevku :-)) a ja som mala pocit, ze som nic lepsie nikdy nejedla. Asi som sa ich konecne po rokoch naucila spravne pripravovat, alebo som zacala kupovat kvalitnejsie...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mili rozdiel je hlavne v tom, ci su cerstve. Jedla som aj mrazene, ale to sa neda vobec porovnat.

      Odstrániť